椒鹽小酥肉。

五花肉、雞蛋、鹽、椒鹽粉、嫩肉粉、麵粉、生抽、老抽、雞精為原料做成的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：椒鹽小酥肉
• 主要食材：五花肉，雞蛋
• 難度：普通
• 輔料：鹽、椒鹽粉、嫩肉粉

原料

輔料

鹽、椒鹽粉、嫩肉粉、麵粉、生抽、老抽、雞精

做法

1.五花肉買回來清洗乾淨用刀切成一厘米厚的塊，加入少許鹽，倒入適量生抽和老抽。放少許雞精，打入一個雞蛋將30克嫩肉粉，20克麵粉倒入，攪拌均勻，擱置三十分鐘。
2.鍋洗淨。倒入六百毫升植物油，待到油燒至八九成熱時，將醃好的肉塊放入油中，炸至金黃色撈出，
3.炸好的酥肉重新再倒入鍋中復炸一遍這樣炸出來的酥肉外焦里嫩。非常可口！
4.炸好的酥肉撒上椒鹽粉就可以開吃了。，很美味很香的。

小貼士

1.炸酥肉的時間沒有固定的，必須通過經驗看肉的顏色。我是看見肉塊變小一圈，就差不多了，大家可以試試！熟能生巧嘛！