本標準規定了食用植物油煎炸過程中的感官指標、理化指標和檢驗方法。 本標準適用於食品煎炸過程中的各種食用植物油。 [2] 食用植物油煎炸過程中的衛生標準引用...
《食用植物油煎炸過程中的極性組分(PC)的測定》是2003年發布的國家標準。該書標準主要是對食用植物油煎炸過程中的極性組分(PC)的測定。
花生油具有獨特的花生氣味和風味,一般含有較少的非甘油酯成分,色淺質優,可直接用於製造起酥油,也是良好的煎炸油。植物油脂棉籽油
用於煎、炸食品的食用油統稱為煎炸油。幾乎所有品種的油脂都已經或可以用於煎炸,這包括植物油、氫化植物油、動物油(牛油和豬油),動植物油混合油以及人造奶油或起...
食用油宋代 植物油的食用更加普遍,種類也有所增加。沈括《夢溪筆談》雲:“今之北人喜用麻油煎物,不問何物,皆用油煎。”莊季裕《雞肋編》謂:“油通四方,可...
乾煎大蝦是上海市的傳統名菜,屬於滬菜系。以鮮對蝦為主料,用植物油煎、燒而成。主要原料有對蝦450克 精鹽7克,雞蛋適量,麵粉少許,胡椒粉依據口味添加,料酒20克,...
“厚油朥”就是用豬油煎制蚝烙,這是最傳統的做法(潮汕地區稱豬油為“朥”)。使用豬油,其原因在於:1.使用豬油煎炒食物,與使用一般植物油相比,有不可替代的特殊...
色淺質優,可直接用於製造起酥油,也是良好的煎炸油,在中國普遍食用。棉籽油棉籽油是由皮棉加工出的副產品,其中只有精煉棉籽油才可以直接食用,其它的棉籽油不宜...
系及功效:糕點小吃 油煎粟米餅原料:玉米l罐,南瓜100克,植物油、精鹽、白糖、澱粉各適量。 油煎粟米餅的做法: (1)將南瓜去皮、瓤洗淨,上鍋蒸熟透,晾涼壓成...
油煎紅根飯餅原料:雞蛋2個,米飯200克,植物油、胡蘿蔔丁、毛豆、蔥頭丁、雞丁、精鹽、白鬍椒粉、澱粉各適量。油煎紅根飯餅的做法:
材料 用量 雞腿菇 兩根 鹽 少許 油 少許油煎雞腿菇做法 1. 雞腿菇切成薄片 2. 餅檔鍋加熱放入少許植物油 再放入雞腿菇片兩面煎黃出鍋撒上一點鹽就ok啦...
原料配方 糯米500克 大米150克 紅糖75克 植物油250克煎糍粑製作方法 編輯 1.將兩種米拌和均勻,磨成吊漿水磨粉。2.將水磨粉放盆內,加水200克和紅糖25克,揉成...
茶油,是油茶籽油俗稱,又名山茶油、山茶籽油,是從山茶科山茶屬植物的普通油茶(Camellia oleifera Abel)成熟種子中提取的純天然高級食用植物油,色澤金黃或淺黃,品質...
1. 花生油熱量高,脂肪量大,不宜過量食用,否則對心腦血管還是會有一定影響,而且容易發胖。2. 花生油油耐高溫,除炒菜外適合於煎炸食物。
油煎海鯽魚是一道菜餚,主要食材是海鯽魚,製作工藝是煎。中文名 油煎海鯽魚 主要食材 海鯽魚 製作工藝 煎 調料 鹽目錄 1 所需食材 2 製作方法 3 食用...
煎雞蛋,是一種常見的食品,多作為早餐食用,因烹飪簡單便捷、美味營養而成為大眾化的食品。煎蛋可隨著人們口味的變化而在烹飪上變換很多的花樣,其營養價值也因加入的...
中國是玉米的生產和消費大國,然而玉米油產業在中國食用油家族中卻處於弱勢地位,專家稱,玉米油含有的特殊營養成分,可對心腦血管患者起到保健作用。
白鬍椒粉 少許 辣椒粉 少許 果醬 適量 香椿醬 適量 植物油 少量廣式煎薄撐做法 1. 糯米粉+全麥粉,大約4:1。調成稀糊狀,加少許鹽、白鬍椒粉和辣椒粉 2....
少油煙,少泡沫,質味純正,營養豐富,香味濃郁,煎、炒、炸皆宜。 健康植物油,強健好身體 長坂坡植物油,全部採用當陽當地百分百優質原料,經手工級精選過程,為非轉...
將食物放入食用油中加熱(油的液面高於食物高度)的過程就叫做油炸。油炸是食品熟制和乾制的一種加工方法,即將食品置於較高溫度的油脂中,使其加熱快速熟化的過程。...
起酥油與人造奶油的主要區別在於起酥油多不含水相,而且不能直接食用,常用於烘焙食物、乳酪製造或食物煎炸用油。 起酥油屬塑性脂肪,其甘三酯組成中含有相當數量的...
臨汾市鄉寧縣在非物質文化遺產普查中就發現了一種獨特的植物油提煉方法——翅果油熬制。翅果油熬制的工序是,首先將翅果曬乾,用碾子壓,將第一層殼去除;再曬乾碾...
高荕麵粉,鹽 分類 餅,煎,家常菜 目錄 1 用料 2 做法 家常煎餅用料 材料 高荕麵粉 鹽 香蔥 食用油家常煎餅做法 1. 取適量中精或高精麵粉,溫水糅合,直至...