家常煎餅

基本介紹

• 中文名：家常煎餅
• 主要食材：高荕麵粉，鹽
• 分類：餅，煎，家常菜

用料

材料

高荕麵粉

鹽

香蔥

食用油

做法

1. 取適量中精或高精麵粉，溫水糅合，直至在面盆內揉制為“三光”麵團；

2. 麵團表面抹上食用油，放置一旁“醒”20分鐘；

3. 在此期間，取適量香蔥切成小段，加鹽和食用油拌勻待用；

4. 麵團分為幾段，取其中一段，用小的擀麵杖擀成薄長條，在表面抹油，加拌好的香蔥，將香蔥包裹在長條內；

5. 捲起長條，按扁，取少量乾麵粉抹在便面，再用擀麵杖擀成薄形圓餅；

6. 平底鍋內加入適量食用油，加入麵餅，兩面煎烤至金黃色即可；

7. 切開擺盤即可。