棗泥月餅

棗泥月餅，傳統名點，中秋節節日食品，餅皮香軟，彌香四浸。傳統月餅中的極品，深受各方食客欣賞稱道。餡料採用優質大紅棗精製的棗泥，更將獨特的香甜口味彰顯到極至。農曆八月十五日是傳統的中秋節，食用月餅是傳統食俗。

基本介紹

• 中文名：棗泥月餅
• 主要原料：麵粉
• 輔料：雞蛋
• 味道：香甜

簡介

餅皮香軟，彌香四浸。傳統月餅中的極品，深受各方食客欣賞稱道。餡料採用優質大紅棗精製的棗泥，更將獨特的香甜口味彰顯到極至。

棗泥月餅

做法

主料：低筋麵粉500克，糖漿，鹼水，花生油，檸檬酸，蛋液各適量。

餡料：棗泥餡52.5公斤，雞蛋4公斤(只用蛋黃)

做法：低筋麵粉、糖漿、鹼水、花生油、檸檬酸拌勻做成月餅坯皮，包入棗泥餡，扣入木模，取出刷蛋液，烤熟即可。