廣式棗泥月餅是一道由中筋麵粉150克、轉化糖漿110克等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：廣式棗泥月餅英文名：無主要食材：中筋麵粉150克、轉化糖漿110克配料：油40克、棗泥餡500克 材料,做法, 材料（63克模型12個）中筋麵粉150克、轉化糖漿110克、梘水2克（食用鹼加水 比例1：3）、油40克、棗泥餡500克、雞蛋適量做法1、梘水調好備用，在糖漿中加入梘水和油，攪拌均勻。2、篩入麵粉攪拌均勻後蓋保鮮膜放置1個小時。3、將棗泥和餅皮均勻分成小份，皮餡比例為3：7。4、將餅皮壓成小餅狀，放一份棗泥後用手輕輕推，直至將餡料全部包好。5、在月餅胚上撒適量麵粉，放入月餅模型中壓實後取出月餅胚放在鋪好油布的烤盤中。7、烤箱200度預熱烘烤5分鐘略成形後取出，稍晾涼後輕輕刷一層蛋液，再放入烤箱中190度烤10分鐘即可。
