選用上等小棗，用涼水浸泡，入籠蒸熟，去掉皮和核，搗成棗泥；將棗泥、白糖和芝麻油放入鍋中，用微火炒半小時，待棗泥呈稠糊狀時，淋入少許芝麻油攪勻，即製成棗泥餡；
基本介紹
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做法一
製作方法
取老酵用溫水調稀，倒入麵粉和成團，使其發酵，再拌上鹼水，撒上白糖，用手反覆揉搓成七分粗的圓條，揪成面劑，撳成圓皮；糖桂花摻入棗泥餡內拌勻，挑少許包入圓皮中間，收口朝下放好，即成棗泥包，上籠用旺火蒸十分鐘即熟。
做法二
食物原料
紅棗200克、麵粉500克。白糖、酵母粉、鹼面水各適量
製作方法
1、紅棗洗淨煮熟。去核、皮，加白糖、麵粉做成棗泥餡。
2、麵粉內加酵母粉、溫水和成麵團發醉，再加鹼面水揉勻，餳20分鐘待用，將麵團搓成長條，切成小劑子，再將小劑子壓成面片，包入棗泥餡料。
3、將包好的棗泥包放入沸水蒸鍋內。大火蒸10分鐘即可。
食譜類別
3歲寶寶食譜
營養價值
棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少。棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
