棗泥山藥餅

棗泥山藥餅是一道由山藥粉和棗泥為主要材料做成的菜品，屬於家常點心。

基本介紹

• 中文名：棗泥山藥餅
• 主要食材：棗泥，山藥粉
• 分類：點心
• 口味：香甜

所需食材

棗泥350克，核桃仁、山藥粉各50克，豬油120克，麵粉500克。

製作方法

將核桃仁壓碎，混入棗泥中拌勻成餡；取麵粉250克加山藥粉混勻，加入豬油100克拌勻即成乾油酥；將250克麵粉加入餘下豬油和適量水合成油麵團，壓成薄餅，再將乾油酥也壓成薄餅攤於其上，做成卷狀，切成大小適宜的劑子，壓成圓皮，放入棗泥包成小包，然後用手輕輕按壓成大小適宜的圓餅，入油鍋炸至見酥，浮於油麵呈黃色即成。當點心食。

食用須知

棗泥山藥餅具有補脾胃、益腎氣之功效，適宜於脾虛食少、腎虛早衰者食用。