梅乾菜粉蒸肉

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

基本介紹

• 中文名：梅乾菜粉蒸肉
• 口味：鹹鮮
• 所需時間：一小時
• 主要工藝：蒸

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：蒸

所需時間：一小時

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 蒸鍋

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

五花肉 適量

梅乾菜 適量

蒸肉米粉 適量

醬油 適量

鹽 適量

做法

1.五花肉適量，梅乾菜適量，蒸肉米粉適量，五花肉切成小塊兒，加入蒸肉米粉拌勻醬油適量。

2.加上適量的醬油上色，拌好的五花肉放置一邊備用。

3.梅乾菜泡發洗淨，鍋燒熱，加入少許油，爆炒。

4.然後加入適量的醬油和鹽，拌勻即可。

5.炒好的梅乾菜均勻地鋪在盤底。

6.將用蒸肉米粉處理好的五花肉片均勻地鋪在梅乾菜上。

7.盤子放入蒸籠，蒸60分鐘。

8.蒸好的五花肉糯而清香，軟而爽口。

小貼士

1.梅乾菜可以用別的蔬菜來代替，南瓜，土豆，山藥，芋頭都很不錯。

2.喜歡酥軟一點兒的，可以時間蒸的長一點兒。