紹興梅乾菜蒸肉

基本介紹

• 中文名：紹興梅乾菜蒸肉
• 主要食材：梅乾菜，五花肉
• 分類：蒸

用料

材料

梅乾菜

五花肉

糖

料酒

做法

1. 五花肉切塊，放入黃酒醃漬
2. 梅乾菜過水（不要泡太久喔！過下水就可以了），鋪一層在碗底
3. 然後鋪一層五花肉，再鋪一層梅乾菜，再鋪肉，再乾菜，肉，乾菜⋯⋯^-^鋪幾層就看你要做多大一碗了。不過最終是要蓋上乾菜的。小貼士：最上面一層可以放最肥的肉，這樣子，蒸的時候，肥油會往下流，呵呵！
4. 在最上面撒上3大匙白糖。（看大家口味了，不過這道菜糖放得太少口味會不夠好）
5. 上鍋蒸！注意：最好用高壓鍋。我這不是在外留學炊具簡陋么，只能用鍋蒸幾個鐘頭了。高壓鍋蒸出來口味最香軟。
6. 三個小時後，梅乾菜出鍋！難度係數真的很低啦，你也可以喔！