枸杞牛鞭燉湯

基本介紹

• 中文名：枸杞牛鞭燉湯
• 主要原料：鮮牛鞭1000克，肥老母雞700克
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：陽痿食譜
• 輔料：花椒2克

菜系及功能:陽痿食譜

枸杞牛鞭燉湯原料:枸杞20克，老薑30克，鮮牛鞭1000克，肥老母雞700克，花椒2克，鮮雞油150克，料酒100克，精鹽15克，味素3克。

枸杞牛鞭燉湯的做法:

(1)先將牛鞭表層的粗皮除去，順尿道剖開，洗淨，放入開水中氽一下，再撈起，用清水漂洗後，撕去尿道內的浮皮，刮除雜質，用清水再氽兩次。

(2)將清水3 000克倒入沙鍋中，下入牛鞭、雞肉、雞油，置於大火上燒開，撇去浮沫。加入老薑(拍破)、花椒、料酒，改用小火燉約3小時，燉時要翻動，以免粘鍋。

(3)待牛鞭燉至八成熟，與雞肉(另做他用)一起撈出，將牛鞭切成比竹筷粗、長約5厘米之肉條。

(4)用紗布將湯中的雜質濾去，重新將湯放人鍋內，並放入枸杞，用小火燉牛鞭至熟透為止。吃時在碗中加精鹽和味素調味即可。

枸杞牛鞭燉湯功效：滋養強精，四春不老。