《果蔬采後病害：原理與控制》是2016年科學出版社出版的圖書，作者是畢陽。
基本介紹
- 中文名：果蔬采後病害：原理與控制
- 作者：畢陽
- ISBN：9787030484741
- 類別：農學
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2016-06
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書系統描述了主要果蔬采後病害或腐爛的症狀、病原物特徵和侵染過程；分析討論了病原物侵入和寄主防衛的發生機理，以及感病果蔬的生理和生化變化；歸納總結了影響采後病害發生的采前和采後因素；全面介紹了控制采後病害的化學、物理、生物及誘導抗性的原理及方法；深入闡述了真菌性病原物抗藥性的發生原理及控制措施。此外，本書還附錄了 80張主要果蔬采後病害症狀及病原物的典型圖片，以便讀者參照。本書是編寫人員多年來從事果蔬采後病害教學和研究工作的經驗總結，也是國內外最新研究成果的資料匯集。既具豐富的專業基礎理論，又有實際的生產套用價值，是果蔬采後生物學與技術領域頗具新意的一部專著。
圖書目錄
序言
前言
第一章果蔬采後病害、症狀及病原物
第二章病程
第三章病原物對寄主的破壞
第四章寄主對病原物的防禦
第五章感病果蔬的生理生化變化
第六章采前因素對采後病害的影響
第七章采後環境因素對病害發生的影響
第八章果蔬采後病害的化學控制
第九章果蔬采後病害的物理控制
第十章果蔬采後病害的生物防治
第十一章誘導抗病性
第十二章采後真菌性病原物的抗藥性
索引
