《MeJA和1-MCP對果實采後抗病性調節的機理》是鄭永華為項目負責人，南京農業大學為依託單位的面上項目。
基本介紹
- 中文名：MeJA和1-MCP對果實采後抗病性調節的機理
- 依託單位：南京農業大學
- 項目負責人：鄭永華
科研成果,項目摘要,
科研成果
序號 | 標題 | 類型 | 作者 |
|---|---|---|---|
1 | Effects of 1-methylcyclopropen | 會議論文 | Zheng YH， Cao SF, Ma SJ, Yang |
2 | Effect of methyl jasmonate on | 會議論文 | Cao SF, Zheng* YH, Yang ZF, Ta |
3 | The effects of 1-methylcyclope | 期刊論文 | Ma SJ, Zheng* YH, Cao SF, Li N |
4 | Effects of methyl jasmonate on | 期刊論文 | Zhang FS, Wang XQ, Ma SJ, Cao |
5 | 冷藏後1-MCP處理對翠冠梨貨架品 | 期刊論文 | 程春梅，鄭永華*，郜海燕 陳文 |
6 | Effects of methyl Jasmonate tr | 期刊論文 | Jin P, Zheng* YH, Cheng CM, Ga |
7 | 純氧對采後楊梅果實腐爛的抑制與 | 期刊論文 | 楊震峰，鄭永華*，曹士鋒，李娜 |
8 | Effects of 1-methylcyclopene o | 期刊論文 | Li N, Wang XQ, Ma SJ, Cao SF, |
9 | Effects of storage temperature | 期刊論文 | Yang ZF, Zheng* YH, Cao SF, Ta |
項目摘要
隨著人類對食品安全和環境保護的日益重視，一些原先用於果蔬采後防腐處理的化學殺菌劑已被陸續禁止使用。套用各種生物和非生物手段誘導提高采後果蔬的抗病性以控制貯藏病害的發生，已成為近年來國際上果蔬貯藏保鮮技術研究的熱點。本項目以躍變型果實桃和非躍變型果實草莓、楊梅為試材，研究比較不同濃度外源MeJA和1-MCP采後處理對果實活性氧含量及抗氧化酶活性、總酚和主要酚類物質含量及酚類物質代謝關鍵酶活性、幾丁質酶和β-1，3-葡聚糖酶活性及果實腐爛和品質的影響，以揭示采後果實的感病原因和抗病機理，豐富果實采後生理與病理理論，同時也將為MeJA和1-MCP處理技術在桃、草莓、楊梅及其他果蔬貯運保鮮中的套用提供理論依據。這對降低果蔬采後損失，減少果蔬采後化學殺菌劑的使用和殘留，確保新鮮果蔬的品質和食用安全性，增強我國新鮮果蔬在國際市場上的競爭力，都具重要的現實意義。
