| 中文名稱 | 果糖苷酶 |
| 英文名稱 | fructosidase |
| 定 義 | 編號：EC 3.2.1.80。一種胞外酶，特異性地催化水解由β-D-果糖組成的果聚糖分子中的非還原性末端2，1-β-糖苷鍵或2，6-β-糖苷鍵，此外，還可水解菊糖、蔗糖、棉子糖等。 |
| 套用學科 | 生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科） |
| 中文名稱 | 果糖苷酶 |
| 英文名稱 | fructosidase |
| 定 義 | 編號：EC 3.2.1.80。一種胞外酶，特異性地催化水解由β-D-果糖組成的果聚糖分子中的非還原性末端2，1-β-糖苷鍵或2，6-β-糖苷鍵，此外，還可水解菊糖、蔗糖、棉子糖等。 |
| 套用學科 | 生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科） |
亦稱β-D-呋喃果糖苷酶或β-h-果糖苷酶。為水解蔗糖的D-果糖β糖苷的果糖苷鍵的酶。EC3.2.1.26.與作為蔗糖水解酶而命名的轉化酶以及蔗糖酶等系屬同一物質。β-D-果糖苷酶 β-D-fructosidase...
β-呋喃果糖苷酶又稱蔗糖轉化酶,是蜂蜜中最重要的酶,在釀造過程中它能將採集來的二糖轉化為具有旋光性的單糖,且在蜂蜜貯存過程中繼續作用,使蔗糖含量持續下降,轉化糖含量相應升高,目前國際上有一種新的觀點,認為應將蔗糖酶作為蜂蜜...
轉化酶（=呋喃果糖苷酶）（fructofuranosidase）是2008年經全國科學技術名詞審定委員會審定發布的生物化學與分子生物學名詞。定義 編號：EC3.2.1.26。催化蔗糖分子中的β-D-呋喃果糖苷鍵水解，產生等分子的葡萄糖和果糖的酶。出處 《生物...
常根據糖殘基的性質（包括糖苷鍵的性質）來進行命名和分類的（如α-葡糖苷酶、β-半乳糖苷酶），另也常使用歷史上最初發現時來自底物名的慣用名（如蔗糖酶=β-果糖苷酶，麥芽糖酶=α-葡糖苷酶）。分類 糖苷酶（EC 3.2.1）隸屬...
家族31的cfi-02是-木糖苷酶。家族42的cfi-04是β-D-半乳糖苷酶，同時也表現出微弱的β-D-果糖苷酶活性。家族1的cfi-10活性廣泛，同時具有β-D-半乳糖苷酶、β-D-葡萄糖苷酶、β-D-果糖苷酶和β-D-木糖苷酶活性。此外，對...
新型糖苷酶用於催化生產功能性低聚糖等新配料，近些年來備受關注，發展迅猛。本書共8章，系統討論β-呋喃果糖苷酶、菊粉酶、β-半乳糖苷酶、木聚糖酶、α-葡萄糖苷酶、環糊精葡糖基轉移酶、殼聚糖酶、甲殼素酶、β-甘露聚糖酶的酶學...
酶 ▪ 酶 ▪ 全酶 ▪ 脫輔[基]酶 ▪ 同工酶 ▪ 酶原 ▪ 酶動力學 ▪ 米氏常數 ▪ 米氏方程 ▪ 米氏動力學 ▪ 雙倒數作圖法 ▪ 催化常數 ▪ 酶催化機制 ▪ 鎖鑰學說 ▪ 誘導契合學說 ▪ ...
高效液相色譜-二極體陣列檢測法檢測蜂蜜中外源性γ-澱粉酶殘留量. 《 食品安全質量檢測學報 》 , 2014 王介平,郭軍,陳楊,王海燕等. 高效液相色譜法測定蜂蜜中β-呋喃果糖苷酶酶活. 《 第五屆中國畜牧科技論壇論文集 》 , 2011 ...
動物體內分泌的α-澱粉酶、蔗寡酶、麥芽糖酶不能水解以β-1,2-糖苷鍵相連的果寡糖,因此果寡糖大都能順利通過胃和小腸而不被降解利用,但大腸中的乳酸桿菌,雙岐桿菌,梭狀芽孢桿菌可產生一系列果糖苷酶,使這些有益菌得到養分而增殖...
1935 年 Beutler 首次在椴樹屬植物花蜜中發現具有活性的蔗糖轉化酶。之後人們相繼在植物花蜜中檢測出了轉葡糖苷酶、 轉果糖苷酶、酪氨酸酶、磷酸酶、多酚氧化酶、細胞色素氧化酶、抗壞血酸氧化酶、酯酶以及蘋果酸酯脫氫酶等。脂類 早期...
軟體動物煙鍋貝的唾液腺也稱糖腺，分泌澱粉酶；蝸牛的唾液腺分泌纖維素酶、澱粉酶、β-D-果糖苷酶及木聚糖酶等酶類。可以破壞細胞，用做原生質體實驗。寶貝分泌降壓物質。鵪鶉貝的唾液腺極大，可達雞卵大小。分泌物中含游離鹽酸0.4%...