松茸燉雞

松茸以雲南野生松茸為佳，高品質松茸其顏色微白，質地硬實，香氣更濃郁，口感好，營養成分高。 此湯不僅味道鮮美可口，與溫補的雞肉同冶一爐，補益價值更為明顯，益精強腎、補益腸胃，且味道鮮美、易於消化，是不可多得的冬天溫補湯。

基本介紹

• 中文名：松茸燉雞
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

特點

松茸燉雞製作簡單，營養豐富，口感良好。

製作材料

土母雞1隻約1500克（已經過初加工的），松茸150克，新鮮的松茸為佳，姜10克，蔥20克，清水2.5升，精鹽少許

做法

1.將姜拍破，蔥挽結待用。松茸洗乾淨，切成0.3厘米的片。

2.將雞洗淨，放入沸水中焯水後撈出。

3.鍋中裝清水2500毫升，放入焯水後的雞置於旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然後用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出，約4小時左右即可。

4.盛碗食用時，可以加少許精鹽。