松茸燉排骨

松茸燉排骨是一道美食，製作原料主要有排骨、松茸、雲耳。

基本介紹

• 中文名：松茸燉排骨
• 主要原料：排骨，松茸，雲耳
• 輔料：紅棗、蔥姜、蚝豉
• 廚具：炒鍋、高壓鍋

製作方法

一、排骨洗淨，再用清水浸泡至肉色有些變白，再把雲耳、蚝豉、松茸泡發，紅棗洗淨備用。

二、排骨剁塊。

三、燒熱鍋，放油，爆香蔥姜。

四、放入排骨煸炒至肉色有些微焦。

五、沿鍋邊蘸灑白酒。

六、接著放入柱侯醬炒香。

七、加入開水，淹沒排骨，同時放入蚝豉一起燒制。

八、再把紅棗與松茸一起放入鍋內。

九、接著可以轉換到壓力鍋中，壓制20分鐘。

十、壓好後的排骨倒回炒鍋，並放入雲耳與胡蘿蔔花。

十一、這時可以試下味道，調入適量的鹽，糖，蚝油等。

十二、大火燒滾，可以盛入碗中開始享用嘍~