基本介紹
- 中文名：松肉粉
- 主要原料：純天然鬆化粉、保型素、風味劑等
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：胺基酸，維生素
- 主要食用功效：使肉類製品口感號、味美鮮香
- 適宜人群：咀嚼功能差和消化能力低的嬰幼兒，老年人、病後體弱者
簡介,特點,
簡介
採用純天然鬆化粉、保型素、風味劑等科學組方複合而成。採用本品醃製的魚肉、牛排、雞柳等各種肉類，可以烤、炸、蒸、煮，可使肉製品爽滑鮮嫩、口感鬆軟、形狀飽滿、風味獨特。用量：0.5-0.8% 用法：將本品用適量20-30℃清水溶解，然後將肉製品浸入醃製30分鐘左右，即可烤、炸、蒸、煮等操作。
主要配料：木瓜蛋白酶、食品澱粉等、（不含調味品）
【主要用途】：使牛、羊、豬、雞、鴨、鵝、狗、豬肚、豬手腳、魷魚、海參等肉類迅速嫩化，經烹調後鮮嫩爽滑、可口宜人；適合家庭、餐館、熟肉店、肉食加工廠使用。對咀嚼功夫差和消化能力低的嬰幼兒、老年人、病後體弱者尤為適宜。【參考用途】：a.減除羊肉臊味 b.使牛腩牛雜膨大無異味c.使拉粉、腸粉嫩滑d.用於搓米後煮飯粥易熟e.置溫牛奶、豆腐腦、豆漿內使其更易消化吸收。
松肉粉使肉製品爽滑鮮嫩、口感鬆軟
松肉粉使肉製品爽滑鮮嫩、口感鬆軟特點
【特點】：
100%天然之“綠色食品”不含化學合成物、防腐劑、無異味，無毒性殘留，無副作用。
主料木瓜蛋白酶本身就是蛋白質―一種眾所周知的高營養物質、內含除蛋氨酸外的十九種常見胺基酸；輔料富含維生素及澱粉。
可為你節省60%“就是金錢”的烹飪時間和燃料。
用量：本品2～3克即二小匙可拌肉500克，詳細參閱商品內包裝上的說明。（內包裝里附小黃匙）
【用法】：本品與洗淨切好的肉片拌勻，若大塊肉則要用水調勻本品後浸泡，等10分鐘左右作用充分，無需再清洗，即可用任意方式烹飪。凍肉及肉質較差的應酌情增加用量和延長作用時間。（調味料需另加）
【機理】：木瓜蛋白酶能將肉類中筋腱的主要成分膠原蛋白以及肌肉的主要成分肌動球蛋白降解成較小分子的多肽甚至胺基酸，另到筋腱絲和肌絲碎裂肉類變得鮮嫩爽滑，肉類蛋白也因此結構被簡化而更易於消化吸收，食用價值隨之提高。
【述要】：我國傳統的嫩肉用品一般採用小蘇打、硼砂或澱粉（生粉、豆粉），其缺點是前兩者為化學物質，會破壞肉類營養成分，例如經其處理後的海參。魷魚。牛肉殘留很重的鹼味、異味，口感滑膩，還殘存毒性令人生厭，如此高營養的食物被浪費實在可惜；而澱粉只“潤滑”實際無法“嫩化”，對薄肉片還勉強可潤滑表面，使其在難於細嚼下容易吞咽，但對大塊肉就無能為力，。有無兩全其美的東西呢？經廣州酶製品廠（廣州市華琪生物科技有限公司前稱）與北京農業大學共同研究，成功開發出我國肉類烹製史上突破性的嫩肉料——園藝牌嫩肉粉，摒棄了上述嫩肉用品的缺點而集優點於一身。1985年由市科委組織專家鑑定，屬國內首創新產品。經中國預防醫學中心衛生研究所與廣州衛生防疫站檢驗，符合衛生要求，多次榮獲食品行業評比優秀獎。其因極具特色與實用性，投放市場後很受歡迎，享有烹製肉食的最佳幫手的美譽。多家報刊在報導神奇嫩肉粉時說，“這幾乎稱得上是一場革命，一場對某種沿襲多年的烹飪習慣得革命。”
內包裝規格 ：複合鋁箔
外包裝規格 ：紙箱
