杞子淮山紅棗煲甲魚

杞子淮山紅棗煲甲魚是以山藥、紅棗等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：杞子淮山紅棗煲甲魚
• 主要食材：山藥，甲魚
• 分類：湯類
• 口味：鮮香
• 功效：滋陰補血、養顏調身。

所需食材

山藥100克、紅棗50克、枸杞50克、黨參100克、甲魚1隻、龍骨500克、赤肉300克。

製作方法

1. 將紅棗洗淨備用；山藥去皮、洗淨、切塊備用。

2. 甲魚去內臟，洗淨、切塊，下沸水焯一下，去腥去血污備用。

3. 龍骨、赤肉處理乾淨，切成塊備用。

4. 砂鍋放2/3水，燒開後，下入甲魚、龍骨、赤肉煮沸，轉小火，下入山藥、紅棗、杞子、黨參，文火燉4小時即可。

食用須知

紅棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品。

杞子淮山紅棗煲甲魚具有滋陰補血、養顏調身的功效。