杏仁芝麻酥餅

基本介紹

• 中文名：杏仁芝麻酥餅
• 主要食材：低粉，黃油（或豬油）
• 分類：餅乾，烘焙，餅，酥

用料

材料	用量
低粉	120克
黃油（或豬油）	80克
杏仁粉	30克
白芝麻	10克
糖粉	80克
泡打粉	5克
雞蛋	一隻
杏仁條	少許

做法

1. 白芝麻放入鍋里，小火炒香，放涼，待用

2. 雞蛋去殼，打成雞蛋液

3. 黃油室溫軟化後，分2次加入糖粉用打蛋器攪拌至泛白色再加入一半雞蛋液

4. 篩入低粉，杏仁粉和泡打粉，用橡皮刀攪拌均勻成麵團，放入炒香的芝麻攪拌均勻，靜置20分鐘鬆弛

5. 麵團分成若干等份（大約15份），分別搓圓，排在鋪了油紙的烤盤裡，用手掌輕輕按扁，然後嵌入杏仁條，再把剩餘的雞蛋液掃在小餅的表面

6. 烤箱180度預熱10分鐘後，放入做好的小餅，中層烤18-20分鐘，表面金黃即可

7. 徹底放涼後，裝入密封的容器里