芝麻杏仁酥

芝麻杏仁酥是一道美食，製作原料主要有普通麵粉、幼砂糖、鹽、植物油、雞蛋液(全蛋)、泡打粉、炒香芝麻、烤香杏仁、檸檬汁、小蘇打。

基本介紹

• 菜名：芝麻杏仁酥
• 難度：普通
• 主料：普通麵粉、幼砂糖、鹽、植物油
• 輔料：雞蛋液(全蛋)、泡打粉、炒香芝麻
• 烹飪時間：約1小時以上

做法

1.將普通麵粉頌陵罪、鹽、泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩備用。
2.將幼砂糖、植物油、雞蛋液(全蛋)、檸檬汁攪拌均勻，加入過篩後乾性材料，及芝麻，混合均勻成麵團狀。
3.將兩烤盤墊上錫紙，將混合麵團分成18份(每個烤盤9個)，揉成圓球形，按扁，每個上面放一粒杏仁。
4.將兩烤盤分別放入預熱好的烤箱中層及中下層，烤5分鐘後拔套殼取出，表面刷蛋液後，放入烤箱。蘭鑽重立
5.繼續烤5分鐘後，開烤箱將兩烤盤交換位置，繼續烤5分鐘。
6.將其中一個烤盤取出，將另一烤盤移至烤箱上層，烤3分鐘取出冷卻；換另一盤移閥組肯到烤箱上層，3分鐘後取出冷閥盛您主卻。

小貼士

1,直接刷蛋液犁烏全程烤完，偶們家的烤箱會上色太重，偶還是最稀飯OK版的色色。

2,因為酥餅在烘烘中會有些許膨脹，先刷蛋液，表辯櫃妹皮會有明顯的露白痕，偶也不稀飯。