朱古力豆雙層蛋糕是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。
基本介紹
- 中文名：朱古力豆雙層蛋糕
- 分類：蛋糕
- 主要食材：中筋粉，泡打粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
中筋粉 | 1-3/4cups |
泡打粉 | 1tsp |
蘇打粉 | 1/2tsp |
鹽 | 1/4tsp（原食譜1/2tsp） |
酪乳 | 1cup（或牛奶1cup+白醋 |
香草精 | 1/2tbs |
紅糖 | 1/2cup |
黃油 | 112g，室溫 |
雞蛋 | 1顆 |
蛋黃 | 1顆 |
朱古力豆 | 3/4cup |
鮮奶油 | 1cup |
可可粉 | 1tbs |
做法
1. 中筋粉、泡打粉、蘇打粉、鹽過篩待用 |
2. 酪乳里放香草精混合 |
3. 雞蛋和蛋黃打散 |
4. 紅糖加入黃油打發，一點點加雞蛋液，打勻 |
5. 將粉堆和酪乳交替加入黃油混合物，以粉-酪乳-粉-酪乳-粉的順序加，每次都與黃油混合物拌勻 |
6. 最後小心拌入朱古力豆 |
7. 烤箱預熱350°F，取兩個9-inch的圓形烤盤，用油抹底和壁，底下鋪烘焙紙 |
8. 麵糊等分入烤盤，烤30分鐘左右（原食譜要更久些，因為蛋糕量比我的多） |
9. 取出放10分鐘左右，再移至烤架上徹底放涼 |
10. 此時做鮮奶油霜，鮮奶油加可可粉打發 |
11. 一層蛋糕放在蛋糕托上，鋪一層鮮奶霜，再放另一層蛋糕，最後將鮮奶霜抹在頂部和側邊 |
