這是一道鮮美的名菜，做法簡單，深受廣大人民民眾的喜歡。
基本介紹
- 中文名：雙層草莓奶油蛋糕
- 主要原料：雞蛋，低筋麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
- 儲藏方法：冷藏
原料,做法,
原料
雞蛋稱5個、低筋麵粉100克、色拉油40克、鮮牛奶60克、細砂店凳雅踏糖70克(全部加入蛋白中)、(分量：8寸圓模一個，因為做的是雙層的蛋糕，我做了兩個這樣只淋酷的蛋糕坯，最後剩下一片)、草莓、黃桃罐頭、少許朱古力豆、白朱古力適量、動物性淡奶油1升（沒有用完，剩下一些）、白糖200克葛熱嫌（加奶油里打發用，如果不喜歡甜的，可以適量減少喔）。
做法
1、蛋定台端白蛋黃分離。
2、用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，全部加入細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了，把打好的蛋白放入冰櫃冷藏，開始製作蛋黃糊。
3、把5個蛋黃依次加入翻企汽40克色拉油和60克牛奶，攪拌均勻。再加入過篩後的面拔夜粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。
