基本介紹
- 作者：薛效賢
- ISBN：9787502349950
- 頁數：330
- 定價：16.00元
- 出版社：科學技術文獻出版社
- 出版時間：2005-1
- 裝幀：簡裝本
內容介紹
《朱古力糖果加工技術及工藝配方》介紹了朱古力糖、糖果產品加工所需原輔材料的品種、性能、作用和要求，朱古力糖、糖果加工的基本知識、工藝技術條件、加工設備等內容。
朱古力糖果加工技術及工藝配方
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