如何設計產品、多出產品、出好產品,是企業和設計人員所面對的永遠的持續的話題。本書從設計的角度出發,以思維導圖為工具,整合前沿理念,對糖果、朱古力的基本概念、...
《糖果朱古力配方與工藝》是2008年化學工業出版社出版圖書,作者是劉玉德。本書講解了糖果朱古力製作所使用的主要原輔料,以及加工硬糖、軟糖、焦香糖果、充氣糖果、膠...
內容介紹 《朱古力糖果加工技術及工藝配方》介紹了朱古力糖、糖果產品加工所需原輔材料的品種、性能、作用和要求,朱古力糖、糖果加工的基本知識、工藝技術條件、加工...
《糧果朱古力生產工藝與配方》是1999年中國輕工業出版社出版的圖書。...... 《糧果朱古力生產工藝與配方》是1999年中國...四、焦香糖果典型配方與工藝流程 第三節 ...
全書項目部分對糖果與朱古力的加工原輔料、加工要點及設備、工藝流程及配方設計、包裝、產品質量控制等進行了詳細的論述;實訓部分對硬糖、焦香糖、軟糖、充氣糖、拋光...
可能這是一個聖誕派對,或慶祝情人節朱古力得到最高的重要性,在慶祝。現在我們已經提出了一個應用程式,讓你知道朱古力配方對幾個朱古力松露配方,朱古力糖果配方和許多...
全文450題,以問答的形式全面、系統地介紹了糖果、朱古力的基礎知識、原輔材料及加工、生產工藝、主要生產設備、檢測、生產質量管理和典型產品的工藝配方、生產流程及...
朱古力糖果,可以放入密封容器儲存,如放在冰櫃里,儲存時間可達一個星期。中文名 朱古力糖果 外文名 Chocolate candy 是否含防腐劑 否 儲藏方法 放入密封容器 儲藏...
手工朱古力帶有濃郁的香味。 用手工朱古力可以製作出各種糖、糕點以及冰激凌等。最初的手工朱古力並不用來製作糖果、糕點和冰激凌。大約距今700年前,墨西哥的印第安人將...
朱古力和糖果課做法 1. 第一天重新回到朱古力教室,一人一張大理石台好爽哈哈哈。做這個主要為了熟悉table method來調溫,就是倆鏟子在台子上來回來去“翻炒”融化...
拋光朱古力也稱滾制朱古力,表面光亮、堅實,是朱古力製品中的一大類品種。它由...1. 薛效賢,薛芹.朱古力糖果加工技術及工藝配方:科學技術文獻出版社,2005年05月...
2. 薛效賢,薛芹.朱古力糖果加工技術及工藝配方:科學技術文獻出版社,2005年05月 3. 李書國.新型糖果加工工藝與配方:科學技術文獻出版社,2002年詞條...