朱古力布朗尼堅果

朱古力布朗尼堅果，是一道特色美食，由 無鹽奶油、糖粉、鹽 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：朱古力布朗尼堅果
• 原料：一個小號方派
• 塔皮：無鹽奶油50g、糖粉40g
• 布朗尼餡料：朱古力45g、低粉50g

原料：（18cm圓形派盤一個和一個小號方派）

塔皮：無鹽奶油50g、糖粉40g、鹽1/8小匙、低粉100g、蛋25g（約半個）。

布朗尼餡料：朱古力45g、低粉50g、無鹽奶油35g、蛋1個、砂糖30g、堅果仁適量（腰果、大杏仁、松仁等）。

朱古力甘那許：朱古力15g、動物性鮮奶油15g。

做法：

1、黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽打發。

2、分次加入蛋液，加入到打發的黃油中。

3、攪拌至順滑。

4、篩入低粉，用刮刀輕輕拌勻。

5、麵團比較濕軟，可以撒些手粉揉成團。

6、用保鮮袋包住麵團，壓憋後放入冰櫃冷藏鬆弛30分鐘左右。