《一見傾心的50款極致西點》是2009年化學工業出版社出版的圖書，作者是古建隆。本書包含燒果子、手工餅乾、蛋糕慕斯三個大類52道精美誘人的西點，提供了難得網羅齊全的詳細配方和操作步驟。
基本介紹
- 書名：一見傾心的50款極致西點
- 作者：古建隆
- ISBN：9787122045003
- 定價：30元
- 出版社： 化學工業出版社
- 出版時間： 2009年05月
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《一見傾心的50款極致西點》書中不僅有對難度步驟的分解圖片，更有編者親手繪製的組合圖示，使得讀者可以體會來自頂級糕點師傅的真傳。貼心的小百科解讀，使你在品嘗和製作美味的同時，更可了解和體會其悠遠的歷史淵源。原來，那優雅、精緻的歐洲糕點殿堂並不遙遠。
圖書目錄
巧殼刀裝飾工藝
燒果子篇
5 養生黑棗蛋糕
7 千層水果蛋糕
8 夏威夷堅果塔
10 蜂蜜蛋糕
12 布列塔尼
14 朱古力布朗尼
15 香橘燒果子
16 乳酪餅乾
17 亞羅爵酥
18 芙雷露球
19 濃情朱古力
20 法式栗子酥
21 焦糖無花果燒果子
手工餅乾篇
23 牛軋糖
24 杏仁比斯奇
25 咖啡杏仁餅乾
26 燕麥芝麻餅乾
27 伯爵餅乾
28 朱古力糖球
29 葡萄奶酥餅乾
30 羅馬盾牌
31 椰子餅乾
32 堅果朱古力
34 堅果朱古力爆米花
蛋糕慕斯篇
36 彩虹柳橙慕斯蛋糕
40 芒果朱古力慕斯蛋糕
43 香蕉朱古力慕斯蛋糕
46 焦糖香蕉布丁塔
48 法式栗子蛋糕
50 椰香百香果慕斯
52 杏桃甘栗慕斯
54 朱古力塔
56 芒果栗子舒芙蕾塔
58 德式黑森林蛋糕
61 朱古力水果百匯
62 紅果迷情
64 榛果千層蛋糕
66 咖啡栗子蛋糕
68 百香果朱古力慕斯蛋糕
71 瑪奇朵
74 草莓乳酪蛋糕
77 芒果乳酪蛋糕
80 白朱古力香覆盆子蛋糕
84 哈密瓜椰子慕斯
87 栗子塔
90 摩多格
94 楓糖朗姆葡萄蛋糕
97 白雪水果蛋糕
100 小紅莓慕斯蛋糕
103 開心果杏桃蛋糕
104 綠光森林
106 焦糖蘋果乳酪蛋糕
……
