木耳蓮藕是一道菜品，主料是木耳等，配料是蓮藕等，調料為花生油、鹽、醬油等，通過翻炒的做法而成。
基本介紹
- 中文名：木耳蓮藕
- 主要食材：木耳，蓮藕
- 功效：潤肺
- 製作工藝：炒
所需食材,製作方法,小貼士,食用須知,
所需食材
400g蓮藕
配料
適量油適量鹽適量木耳
製作方法
1蓮藕去皮洗淨。
2然後切成片，用清水沖幾次後泡在清水中炒起來就不太沾了。
3木耳泡開後洗淨備用。
4準備的薑絲，因為蓮藕是涼性的所以我用薑絲來熗鍋。
5鍋中放油。
6油好後加入薑絲和木耳煸炒
7然後加入蓮藕片。煸炒。
8加入一點生抽。
9再加入鹽調味。
10繼續煸炒，看到煸炒均勻就可以出鍋了。
小貼士
這個菜木耳炒起來有點爆，所以我就把薑絲與木耳一起放進去，能好點。而且木耳不如蓮藕好熟，所以就先放木耳炒。
食用須知
木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌症病人的保健食品。
