木耳胡蘿蔔炒肉片

木耳胡蘿蔔炒肉片是一道以瘦肉、黑木耳、胡蘿蔔等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：木耳胡蘿蔔炒肉片
• 主要食材：木耳，胡蘿蔔，瘦肉
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

簡介

黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。這道菜看上去食材挺多，其實主打還是黑木耳。

主料

150g瘦肉

10g黑木耳

200g胡蘿蔔

配料

適量油

適量鹽

適量生抽

製作步驟

1 瘦肉切片，胡蘿蔔切片，黑木耳提前泡發好備用

2 將肉調好味後下油鍋爆至八成熟

3 在底油里加入胡蘿蔔煸炒至變色

4 再將肉片和黑木耳一起倒入鍋中

5 加入鹽翻炒均勻

6 起鍋前加些生抽提鮮

注意事項

胡蘿蔔的營養要在油鍋內先爆炒，然後加入其它食材。