《有機蔬菜生產技術與質量管理》是2015年化學工業出版社出版的圖書，圖書作者是王迪軒、何永梅、王雅琴。
基本介紹
- 書名：有機蔬菜生產技術與質量管理
- 作者：王迪軒、何永梅、王雅琴
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2015年1月
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
作者：王迪軒、何永梅、王雅琴 主編
出版日期：2015年1月
書號：978-7-122-21794-3
開本：B5 710×1000 1/16
裝幀：平
版次：1版1次
頁數：179頁
內容簡介
在國家有機食品標準的大框架下，結合有機農業專業合作社從事有機蔬菜生產的實踐，本書詳細介紹了有機蔬菜生產概論、有機蔬菜栽培技術、有機蔬菜質量管理、有機蔬菜行銷體系建設等內容，重點介紹了各大類有機蔬菜的生產技術。
本書適合廣大農業科技人員、從事有機蔬菜生產的專業戶、農村合作化組織、有機蔬菜生產農場技術人員等閱讀，也可供從事有機農業的科技工作者、開展家庭小菜園生產的居民參考。
目錄
第一章有機蔬菜生產概論1
第一節有機蔬菜的基本概念與認識1
一、有機蔬菜概念1
二、有機蔬菜生產的意義1
三、有機蔬菜生產的誤區2
第二節有機蔬菜對基地的要求5
一、環境條件5
二、平行生產8
三、緩衝帶和棲息地9
四、轉換和轉換期9
五、基礎設施10
六、塑膠大棚10
七、轉基因11
第三節有機蔬菜對種子和種苗的要求11
一、有機蔬菜生產種子、種苗的選擇11
二、有機蔬菜種子種苗的購買12
三、有機蔬菜種子浸種催芽技術13
第四節有機蔬菜對肥料的要求16
一、有機蔬菜肥料施用原則16
二、有機蔬菜種植可使用的肥料18
三、有機蔬菜肥料的購買23
四、有機蔬菜的肥料施用技術24
五、常見有機肥料品種特性25
第五節有機蔬菜病蟲草害綜合防治33
一、有機蔬菜主要病蟲害33
二、有機蔬菜防治病蟲草害的農業措施34
三、有機蔬菜防治病蟲害的物理措施40
四、有機蔬菜利用害蟲天敵防治蟲害技術45
五、有機蔬菜防治病蟲害可使用的藥劑47
六、有機蔬菜雜草防除技術52
七、有機蔬菜輪作防治病蟲害技術56
第二章有機蔬菜栽培技術60
第一節有機茄果類蔬菜栽培技術60
一、概述60
二、有機茄果類蔬菜茬口安排61
三、有機茄果類蔬菜栽培62
四、有機茄果類蔬菜病蟲草害綜合防治68
第二節有機瓜類蔬菜栽培技術72
一、概述72
二、有機瓜類蔬菜栽培茬口安排73
三、有機瓜類蔬菜栽培76
四、有機瓜類蔬菜病蟲草害綜合防治85
第三節有機豆類蔬菜栽培技術89
一、概述89
二、有機豆類蔬菜栽培茬口安排90
三、有機豆類蔬菜栽培92
四、有機豆類蔬菜病蟲草害綜合防治95
第四節有機白菜類蔬菜栽培技術97
一、概述97
二、有機白菜類蔬菜栽培茬口安排99
三、有機白菜類蔬菜栽培102
四、有機白菜類蔬菜病蟲草害綜合防治110
第五節有機蔬菜病蟲草害綜合防治112
一、概述112
二、有機直根類蔬菜栽培茬口安排113
三、有機直根類蔬菜栽培114
四、有機直根類蔬菜病蟲草害綜合防治118
第六節有機綠葉菜類蔬菜栽培技術119
一、概述119
二、有機綠葉菜類蔬菜栽培茬口安排121
三、有機綠葉菜類蔬菜栽培123
四、有機綠葉菜類蔬菜病蟲草害綜合防治128
第七節有機蔥蒜類蔬菜栽培技術128
一、概述128
二、有機蔥蒜類蔬菜栽培茬口安排129
三、有機蔥蒜類蔬菜栽培130
四、有機蔥蒜類蔬菜病蟲草害綜合防治136
第八節有機薯芋類蔬菜栽培技術138
一、概述138
二、有機薯芋類蔬菜栽培茬口安排139
三、有機薯芋類蔬菜栽培140
四、有機薯芋類蔬菜病蟲草害綜合防治146
第九節有機水生類蔬菜栽培技術148
一、概述148
二、有機水生類蔬菜栽培茬口安排149
三、有機水生類蔬菜栽培150
四、有機水生類蔬菜病蟲草害綜合防治157
第三章有機蔬菜質量管理159
第一節有機蔬菜的質量管理體系159
一、有機蔬菜產品質量管理159
二、人員素質和培訓制度161
第二節有機蔬菜質量追溯161
一、有機蔬菜農藥的出入庫管理161
二、有機蔬菜生產田間檔案管理164
三、有機蔬菜產品準出準入管理166
四、有機蔬菜質量追溯制度管理168
第四章有機蔬菜行銷體系建設173
第一節有機蔬菜對貯藏和運輸的要求173
一、有機蔬菜貯藏要求173
二、有機蔬菜對運輸的要求174
第二節有機蔬菜企業經營模式175
一、統分結合型的運行措施175
二、統分結合型經營模式的優勢176
第三節有機蔬菜行銷方式176
一、直營店銷售176
二、超市專櫃銷售176
三、會員制銷售177
四、禮品盒銷售177
五、酒店訂單銷售177
六、自營酒店銷售177
七、採摘體驗銷售177
八、單位集體採購178
九、網路平台銷售178
參考文獻179
第一節有機蔬菜的基本概念與認識1
一、有機蔬菜概念1
二、有機蔬菜生產的意義1
三、有機蔬菜生產的誤區2
第二節有機蔬菜對基地的要求5
一、環境條件5
二、平行生產8
三、緩衝帶和棲息地9
四、轉換和轉換期9
五、基礎設施10
六、塑膠大棚10
七、轉基因11
第三節有機蔬菜對種子和種苗的要求11
一、有機蔬菜生產種子、種苗的選擇11
二、有機蔬菜種子種苗的購買12
三、有機蔬菜種子浸種催芽技術13
第四節有機蔬菜對肥料的要求16
一、有機蔬菜肥料施用原則16
二、有機蔬菜種植可使用的肥料18
三、有機蔬菜肥料的購買23
四、有機蔬菜的肥料施用技術24
五、常見有機肥料品種特性25
第五節有機蔬菜病蟲草害綜合防治33
一、有機蔬菜主要病蟲害33
二、有機蔬菜防治病蟲草害的農業措施34
三、有機蔬菜防治病蟲害的物理措施40
四、有機蔬菜利用害蟲天敵防治蟲害技術45
五、有機蔬菜防治病蟲害可使用的藥劑47
六、有機蔬菜雜草防除技術52
七、有機蔬菜輪作防治病蟲害技術56
第二章有機蔬菜栽培技術60
第一節有機茄果類蔬菜栽培技術60
一、概述60
二、有機茄果類蔬菜茬口安排61
三、有機茄果類蔬菜栽培62
四、有機茄果類蔬菜病蟲草害綜合防治68
第二節有機瓜類蔬菜栽培技術72
一、概述72
二、有機瓜類蔬菜栽培茬口安排73
三、有機瓜類蔬菜栽培76
四、有機瓜類蔬菜病蟲草害綜合防治85
第三節有機豆類蔬菜栽培技術89
一、概述89
二、有機豆類蔬菜栽培茬口安排90
三、有機豆類蔬菜栽培92
四、有機豆類蔬菜病蟲草害綜合防治95
第四節有機白菜類蔬菜栽培技術97
一、概述97
二、有機白菜類蔬菜栽培茬口安排99
三、有機白菜類蔬菜栽培102
四、有機白菜類蔬菜病蟲草害綜合防治110
第五節有機蔬菜病蟲草害綜合防治112
一、概述112
二、有機直根類蔬菜栽培茬口安排113
三、有機直根類蔬菜栽培114
四、有機直根類蔬菜病蟲草害綜合防治118
第六節有機綠葉菜類蔬菜栽培技術119
一、概述119
二、有機綠葉菜類蔬菜栽培茬口安排121
三、有機綠葉菜類蔬菜栽培123
四、有機綠葉菜類蔬菜病蟲草害綜合防治128
第七節有機蔥蒜類蔬菜栽培技術128
一、概述128
二、有機蔥蒜類蔬菜栽培茬口安排129
三、有機蔥蒜類蔬菜栽培130
四、有機蔥蒜類蔬菜病蟲草害綜合防治136
第八節有機薯芋類蔬菜栽培技術138
一、概述138
二、有機薯芋類蔬菜栽培茬口安排139
三、有機薯芋類蔬菜栽培140
四、有機薯芋類蔬菜病蟲草害綜合防治146
第九節有機水生類蔬菜栽培技術148
一、概述148
二、有機水生類蔬菜栽培茬口安排149
三、有機水生類蔬菜栽培150
四、有機水生類蔬菜病蟲草害綜合防治157
第三章有機蔬菜質量管理159
第一節有機蔬菜的質量管理體系159
一、有機蔬菜產品質量管理159
二、人員素質和培訓制度161
第二節有機蔬菜質量追溯161
一、有機蔬菜農藥的出入庫管理161
二、有機蔬菜生產田間檔案管理164
三、有機蔬菜產品準出準入管理166
四、有機蔬菜質量追溯制度管理168
第四章有機蔬菜行銷體系建設173
第一節有機蔬菜對貯藏和運輸的要求173
一、有機蔬菜貯藏要求173
二、有機蔬菜對運輸的要求174
第二節有機蔬菜企業經營模式175
一、統分結合型的運行措施175
二、統分結合型經營模式的優勢176
第三節有機蔬菜行銷方式176
一、直營店銷售176
二、超市專櫃銷售176
三、會員制銷售177
四、禮品盒銷售177
五、酒店訂單銷售177
六、自營酒店銷售177
七、採摘體驗銷售177
八、單位集體採購178
九、網路平台銷售178
參考文獻179
