基本介紹
- 中文學名：有機油菜
- 別稱：油白菜，苦菜
- 界：植物界
- 類別：蔬菜
- 特點：有機
有機油菜食療作用,作用與功效,適宜人群,營養分析,田間管理,春季管理方法,有機栽培技術,
有機油菜食療作用
1. 降低血脂：
有機油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。
2. 解毒消腫：
有機油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3. 寬腸通便：
有機油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
4. 強身健體：
有機油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求
作用與功效
有機油菜味辛、性溫、無毒，入肝、肺、脾經；
莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血；
種子可行滯活血，治產後心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。
適宜人群
一般人均可食用。
1． 特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒鬆動、淤血腹痛、癌症患者。
2． 痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹後期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
營養分析
油菜中含有豐富的鈣、鐵、鉀和維生素C，胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有脾益。愛美人士不妨多攝入一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果。油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。美國國立癌症研究所發現，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
每100克可食部分含水分93克，蛋白質2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，維生素0.5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l.4毫克，維生素A 3.15毫克，B1 0.08毫克，B2 0.11毫克，維生素C 51毫克，尼克酸0.9毫克，胡蘿蔔素3.15毫克。
田間管理
查苗補缺：移栽成活後應及時查苗補缺，減少缺窩缺株，確保苗齊、苗全、苗壯。
及時追肥早施、勤施苗肥。要充分利用冬前有效生長期，以追肥為主要手段，促進苗勢升級。以施速效氮肥為主，對缺磷、鉀的土壤，要補磷、補鉀，以防缺素僵苗。一般在移栽成活後，及時追施第一次苗肥，以利促進冬前幼苗生長。
重施臘肥：越冬前或越冬初期，在油菜行間增施土雜肥、圈肥、人糞尿、草木灰等肥料，可提高地溫2℃～3℃，起到防寒保暖的效果，同時還可以起到冬肥春用的效果。因此，要施好臘肥。其施用時間應掌握在大凍之前，一般在冬至到小寒期間施用為佳。臘肥應以遲效的廄肥、泥肥、餅肥為主，配合施用一定量的草木灰。
中耕培土：對於稻茬和免耕移栽的油菜，由於整地質量差或沒有翻耕，土壤比較板結，雜草發生也重，因此，苗期必須勤中耕，一般2～3次，以消滅雜草，疏鬆土壤，降低田間濕度，增加土壤溫度，防止土壤板結，促進根部生長。中耕時應按“行間深、根旁淺”的原則進行，並注意培土和壅蔸，以便增強油菜抗寒防倒能力，促進根莖發生。此外，必須高標準開好“三溝”防漬害，及時灌水防乾旱。
巧防早薹：秋發栽培中，因播期較早，生長加快，冬前遇到較高的溫度時，易出現早薹早花現象，使油菜抗寒力降低，易受凍害而造成減產。務必在培育壯苗早栽的基礎上，加強田間管理。對年前出現早薹早花的油菜要及時摘薹，摘薹可解決油菜早薹早花，提高抗寒能力。
防病治蟲冬前油菜的病蟲害主要是“二蟲一病”即：蚜蟲、菜青蟲、病毒病。
春季管理方法
[1]清理田間溝。對沒有建立田間溝系或墒溝堵塞嚴重的油菜田，抓住油菜尚未發枝、操作便利的時機，結合除草壅根及時清理田間溝系，確保雨止田乾，以減輕油菜根系漬害，促根下扎。
及時間苗、定苗。保證苗勻、苗壯。要做到去弱留強，去小留大，去雜留純，去病留健，拔除雜草，每塘2－3株為宜。
中耕除草。全生育期要除草2－3次為宜，使根部通風良好，保證營養充分吸收。
摘除早苔。早花。早苔、早花消耗大量養分，並易受凍害，影響產量，要及時摘除。
防治病蟲害。油菜病害主要有鏽病，爛桿，龍頭病。蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲。
適時收穫。適時收穫是有機油菜豐產的重要措施。由於油菜是無限花序，花期較長，具有邊開花邊結果的習性，角果成熟不一致，早收則後開花的種子不充實，千粒重和含油量較低。遲收則早開花的裂角脫粒，豐產不豐收。有機油菜角果成熟過程中，根據角果和種皮色澤的轉化可分為3個時期，即綠熟期－黃熟期－完熟期。黃熟期是收割的最佳時期，此時全田植株還有2/3現黃，種子不易捏爛。此時收割能獲得最高產量和含油量。
有機栽培技術
1、選種
有機油菜植株比較高大，所以在選種的時候，一定要選擇抗病力強、耐肥力高、抗逆性強、商品性好的低芥酸、低硫苷“雙低”油菜品種。
2、播前備耕
前茬地選擇一定要注意避免用過磺隆類除草劑的地塊。秋季早深耕,耕深20～25cm,雨後及時耙耱保墒,播前結合施底肥淺耕,精耙細耱,使土壤達到松、碎、平整的待播狀態。
3、培育壯苗
在北方春油菜產區一般播期為4月中旬至4月下旬，條播，播種量0.4～0.5公斤/畝，播種深度3～4厘米，株距15～20厘米。在南方，選擇地勢平坦，背風向陽的沙壤土作為苗床，進行土壤消毒和培肥，要求在9月20日左右選晴天播種。播種時澆足糞水，用細沙蓋好種子，注意苗期管理，培育優質壯苗。
4、規範合理移栽
採用寬窄行條栽，規格為（40+27.6）cm×25cm，畝植7000-10000株。移栽做到苗正、根正、栽穩，邊栽邊澆定根清糞水。
5、合理平衡施肥
移栽時進行整地，並施入人畜糞尿1000-1200kg、堆肥1000kg、油枯15-20kg、。油菜返青成活後及時追一次肥，隔20天左右追第2次肥。每畝施人畜糞水600-800kg、，蕾苔期畝追施人畜糞尿200-600kg。
6、加強田間管理和病蟲害防治
油菜移栽成活返青後中耕淺除、第二次中耕在越冬前結合追肥進行。油菜病蟲防治以生物防治和物理防治為主，如太陽能“殺蟲燈”、誘色板等都可以殺滅害蟲。
