雙低油菜

雙低油菜是指菜油中芥酸含量低於3%，菜餅中硫代葡萄糖甙含量低於30微摩爾/克餅的油菜品種。菜籽油中主要脂肪酸包括油酸、亞油酸、亞麻酸和芥酸等。雙低油菜中的油酸含量達60%,因而被稱為“最健康的油”。

基本介紹

• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：白花菜目
• 科：十字花科
• 屬：芸薹屬

概念

何謂“雙低”，低芥酸，低硫苷，國家標準是油品中芥酸含量低於3%，菜籽中硫苷含量應低於30微摩爾/克。符合這兩個標準的基本可稱為優質油菜。為什麼要規定這兩個指標呢？芥酸關係油品質量。菜油的營養價值取決於其中油酸、亞油酸、芥酸、亞麻酸等各種脂肪酸含量。在油菜所含各種脂肪酸中，油酸與亞油酸均屬人體必須脂肪酸，脂肪酸碳鏈變短，在人體內更易消化吸收。可降低人體內血液中膽固醇含量，軟化血管壁，阻止血栓形成，因而對防止心臟及多種心血管疾病有顯著作用。

優點

油酸人體易於吸收且能夠降低人體血液中低密度脂蛋白濃度（低密度脂蛋白中的膽固醇易在血管璧上沉積，造成動脈粥樣硬化，引起心血管疾病），但並不影響血液的高密度脂蛋白（它是防止血管硬化的保l護因素之一）的濃度。雙低油菜中的油酸含量達60%，因而被稱為“最健康的油”。亞油酸的比例大，其食用品質就好。亞麻酸和亞油酸一樣，是維持人體生命活動，促進生長和保持正常生理機能的必需脂肪酸之一，但它影響菜油的貯藏。亞麻酸不宜太高（以2%—4%為宜）。高芥酸菜油因芥酸含量高，對人體健康有重要意義的油酸、亞油酸含量就低，長期食用高芥酸的菜油會使人體心臟包膜變厚，加劇心血管疾病的發生。因此高芥酸菜油的營養品質是差的。

美國規定，每人每天維生素E的必需量為30毫克；日本規定為10毫克。但是，目前還有許多開發中國家還沒有能力注意這一問題。根據維生素E與脂類一起消化吸收的特點和維生素E的抗氧化能力，中油牌專利營養油和康欣寧軟膠囊中均添加了適當比例的天然維生素E。可補充人體每日維生素E的需要，促進人體的消化吸收，並與其它天然抗氧化劑協作增效具有抗氧化的作用。

硫甙是油菜種子中的主要有害成分，它本身並無毒，但在酶的作用下會生成有毒物質。高硫甙菜餅粕餵母雞，不但體質下降、產蛋量減少，且發生肺出血併發症，致死亡率高達62%—88%。雙低油菜由於每克菜餅每克萊餅硫甙含量低於30微摩爾，低硫甙菜餅作豬、雞、魚等配合飼料是完全的。雙低油菜餅粕蛋白質含量可高達40%（水稻為8外?9%）。一畝油菜籽餅粕內所含蛋白質，可供應育肥1—1.5頭豬所需的蛋白質量。！這樣的菜籽餅粕就可以作為牲畜和家禽的優質蛋白飼料，有利於發展畜牧業生產。

特點

與常規油菜相比，“雙低”油菜在生長發育上有許多特點：一是苗期生長慢，冬發不足，年前苗勢略弱。二是感光性較強，常常由於不能滿足其對長日照的需求而使營養生長期延長，現蕾、始花推遲，花期縮短。三是對硼敏感，硼肥不足，造成蔭角增加，甚至死苗。四是苔花期硝酸還原酶活性強，葉色深，耐肥性減弱，抗性下降。

栽培技術

1、選用高產雙低油菜品種，今年全區統一用“天府863”。

2、連片規模化種植。為便於管理與技術指導，防止其它油菜品種或十字花科作物對雙低油菜的串粉，要求區域化布局，連片規模化種植。在雙低油菜種植區內，不種其它油菜品種或同期開花的其它十字花科作物。

3、適時早播，培育壯苗。在9月中旬至9月底以前都可播種育苗，有育苗場地和移栽大田的，在此期間宜早不宜不宜遲。苗床、大田比為1：10以內，苗床每畝播種量1公斤，苗床要選土地肥沃、排水良好而澆水方便的耕地，精細整地，施足底肥。出苗後及時間苗定苗，每平方米畝150株苗，平時注意防蟲害與乾旱。

4、施足基肥，及時移栽，合理密植。翻耕整地，做成2?3米寬的移栽畦，開挖好畦溝、腰溝和圍溝。基肥畝用1000公斤人豬糞尿，45%複合肥30公斤，過磷酸鈣7?8公斤，氯化鉀9?10公斤全層施於耕層土中。秧齡30天左右移栽，移栽時間在10月中下旬，儘可能在10底前結束，畝栽7000?8000株，即行距1.0?1.1尺，株距0.6尺。

雙低油菜

5、及時搞好大田管理。一是查留補缺，中耕培土壅蔸，中耕培土壅蔸冬至前一次，霜凍前一次。二是施好追肥。苗肥兩次：第一次在移栽後7?10天施，畝用尿素2.5?3公斤或10擔人豬糞兌水澆施；第二次在11月中下旬施，畝用尿素4?5公斤或人豬糞12?14擔兌水澆施。臘肥：12月下旬至元月上旬施，畝用土雜肥、豬牛欄糞或腐熟的其它有機肥1000?1500公斤施於行間、株間，結合中耕培土覆於根際。薹肥：於薹高5?10公分高時，每畝人豬糞尿水25?30擔，開花前用硼砂250克或其它硼肥兌水60公斤噴施植株。三是霜凍前進行灌水，水量以1天內完全乾涸不積水為宜，凍後及時灌水使根系與土壤結合；搞好三溝疏通排漬，達到雨停田爽無積水。四是防病蟲害，防治菜青蟲、蚜蟲、地老虎、螻蛄等，用500?800敵殺死和氧化樂果或其他對路農藥防治，預防苗期霜需病用廣譜殺菌劑在10月下旬至元月中旬噴施2?3次，預防後期菌核病在初花期後的1周內畝用100克菌核淨100克兌水50公斤噴1?2次，預防徒長可畝用15%多效唑50克兌水50公斤噴霧，預防青莢期蚜蟲可用敵殺死或蚜虱淨等藥劑防治。

6、適時收割。植株主序中部角果內籽粒開始轉黃變竭、主花序角果全部、全株和全田角果80%現黃時即可收割，收割應在晴天上午進行，以防角果爆裂損失。

意義

有利耕地資源的充分利用

雙低油菜和普通油菜一樣，是冬季油耕作物，種植雙低油菜不存在與種植水稻爭地的問題。目前我區水稻種植以中稻、一季晚稻為主，中稻、一季晚稻全生育期在130-140天，如不種植其它作物，耕地季節性撂荒時間長達220-230天。而這一時間正好種植一季雙低油菜。實行一季雙低油菜、一季中晚稻輪作，能充分有效利用耕地資源，避免耕地季節性撂荒現象。

有利增加優質農產品產量

種一季雙低油菜，特別是雜交雙低油菜，採用育苗移栽及高產栽培管理，畝產油菜籽125公斤左右，可榨油50公斤，枯餅75公斤左右。油是城鄉居民一日三餐的必須品，且營養價值高；枯餅不僅是優質的有機肥，而且還是高蛋白動物飼料，其蛋白質含量是優質飼料糧的兩倍。另外，油菜秸稈，殘枝落葉也可作有機肥。

有利農業的協調發展

種雙低油菜，不僅是有利優質食用油生產，同時有利糧食和養殖業生產。因為雙低油菜的枯餅，秸稈既是好有機肥，也是好飼料。同時油菜田種水稻，由於油菜是深根系作物，能促進土壤結構的改善和養分的釋放，在同等施肥和栽培管理的情況下，水稻的生長發育和長勢比冬閒田好，病蟲害相對減輕，種水稻時的機耕費用也比冬閒田低。

有利增加農民收入

據調查，畝產油菜籽125公斤，可榨油50公斤左右、枯餅75公斤左右。目前市場純雙低油菜價15元/公斤、枯餅1元/1公斤，畝產值825元，相當於一季高產水稻產值。而栽種一畝油菜，機耕機收費用100元、化肥農藥種子費用120元，人工投入12個左右，人工除外畝收入600元左右，大大高於水稻生產收入。

有利擴大種植規模

種雙低油菜不會影響一季水稻生產，耕地易集中，且一般不需要租用費，因此，想多種的農戶可以規模種植。另外，機耕、機收也為規模種植創造了條件。

生產條件

一是有好的品種

目前雙低油菜高產品種不少，而且還有雜交雙低油菜品種，高產潛力大、品質優，出油率高，如大面積種植天府863，一般高產栽培，畝產油菜籽在250斤左右，部分高產田畝產油菜籽在300斤以上。

二是有一套成熟的栽培管理技術

中國種植雙低油菜有幾十年的歷史，廣大農業科技工作者經過實驗示範摸索出了一整套栽培管理技術。雙低油菜種植除注意選用雙低油菜品種、配方施肥、增施硼肥、連片種植防止其它油菜品種與十字花科作物混栽串粉外，與普通的甘藍型油菜種植並沒有太大的區別。

雙低油菜

三是有機耕機收條件

農機整地已大面積實行；而機收油菜也有突破，大面積機收油菜已經實現，為油菜生產機械化創造了條件。

四是有充裕的栽培季節。現在大面積是一季稻，耕地種一季水稻後留下了近220天的空餘時間，只要一季稻播種時間適當提早到5月上旬初能在9月中旬至下旬初收割，就可以保證雙低油菜在9月中、下旬育苗，十月中下旬移栽，從而實現油菜、水稻都高產目標。

五是有好的效益

第一，雙低油菜生產投入不大，機耕、機收、種子、肥料、農藥等物資投入在220?250之間，而勞動投入也只有10?15個工時；第二，風險小，油菜是冬季旱作物，一般不需灌溉，不利的氣候，如霜凍、冰雪、暖冬等，對油菜生長與產量有影響，但不致於絕收；菜油是一大眾消費品，油菜籽可以儲存，雙低油菜油品質好，市場大。因此，種植雙低油菜風險不大；第三，勞動投入不多，加上機耕機收，勞動強度也不大；第四，耕地水旱輪作，對地力的保持，甚至培肥都有好處；第五，收入較好，勞動投入除外，畝純收入在600元上下，高於水稻生產經濟收入。

注意問題

與常規油菜相比，種植“雙低”油菜應注意以下幾個方面：

統一品種，連片種植

與常規油菜插花種植造成“摻粉”會導致雙低油菜的優質特性喪失，芥酸、硫甙含量升高。只有統一品種，連片種植的“雙低”油菜，才能生產出優質的菜籽。今年我區油菜品種統一為“滬油15”，廣大農戶一定要顧全大局，及時換種。

選用優質種子

“雙低”油菜容易退化，隨著種植世代的提高，其低硫甙、低芥酸、高油分等優良性狀會迅速消退。因此，“雙低”油菜要選用由原種繁育的一代種作種子，農戶不能自行留種。油菜用種量少，每畝僅需100克左右，種子成本僅1—1．5元，也沒有必要自行留種。

注重培育大壯秧

雙低油菜對秧苗素質的要求較高，應適當早播、早刪秧、稀留苗。根據我區氣候，以9月中、下旬播種為好。在毛秧板上按每平方米30克施用壯秧營養劑，搗勻後播種，不僅育出的秧苗綠葉多、葉色深，根莖粗、矮壯，移栽後還苗起發快，而且可省去基肥、壯苗肥及多效唑的施用，簡化管理。“雙低”油菜要爭取季節，力爭早栽。移栽以寬行窄株為好，一般畝栽8500株左右。

湖北輝龍雙低油菜

增施磷鉀肥和硼肥

“雙低”油菜要適當提高總肥量，增施磷鉀肥、配施硼肥，控施含硫化肥。氮磷鉀的施肥比例以1∶0．5∶0．5為適，磷肥全部作基肥，鉀肥以基苗肥，苔花肥各半為好。硼肥可在每畝基施硼砂0．5—1千克的基礎上，初花期結合防病再用200—250克硼砂噴施。在施肥方法上做到足肥早施基苗肥，穩施苔花肥，基肥、苗臘肥、苔花肥的比例以5∶3∶2為好。

抓好以菌核病為重點的病蟲防治

我區油菜菌核病的株發率常年在20%左右，嚴重的年份在40%以上，對產量影響極大。“雙低”油菜抽苔後的抗逆能力較弱，必須在初花期選用對口農藥進行防治。

扶助政策

一是免費提供種子。雙低油菜種子由區農業局統一購買，村、組、農戶接育苗移栽每畝用種2兩的標準，將種子需求量報給農業服務中心，農業服務中心按要求報農業局，待種子到貨後由農業服務中心領取發給種植村組與農戶。

二是連片500畝以上的雙低油菜種植基地，50畝以上的雙低油菜種植大戶，每畝給予2元的硼肥補貼。

三是機收農戶購買油菜專用割頭的，每台補貼2000元。

四是100畝以上雙低油菜育苗移栽大戶，每戶獎勵500元。

五是500畝以上雙低油菜育苗移栽村，每村給1000元工作經費。

六是1000畝以上連片雙低油菜育苗移栽鄉鎮，每片給2000元作為農業服務中心的工作經費。