有機化學(2021年科學出版社出版的圖書)

有機化學(2021年科學出版社出版的圖書)

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《有機化學》是2021年科學出版社出版的圖書。

基本介紹

  • 中文名:有機化學
  • 作者:毛金銀,王廣珠
  • 出版時間:2021年
  • 出版社:科學出版社
  • ISBN:9787030669612
  • 類別:教材
  • 開本:16 開
  • 裝幀:平裝
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

《有機化學(第四版)》是“十二五”職業教育國家規劃教材,依據教育部**專業目錄和培養方案的要求,結合有機化學課程理論與實踐教學的特點,在第三版的基礎上增補實踐教學內容修訂而成。教材理論內容涵蓋鏈烴、環烴、對映異構、鹵代烴、醇、酚、醚、醛、酮、醌、羧酸及其衍生物、有機含氮化合物、雜環化合物與生物鹼、糖、蛋白質、核酸、萜類和甾族化合物。教材實踐教學內容包含實驗安全常識、熔點和旋光度測定、重結晶、常壓蒸餾與減壓蒸餾、水蒸氣蒸餾、萃取與索氏提取和製備等典型技能訓練項目。《有機化學(第四版)》具有體系新穎、基礎理論知識簡單、語言簡練、通俗易懂、層次分明、突出實用和網路增值服務等特點。

圖書目錄

目錄
第1章 緒論 /1
第1節 有機化合物和有機化學 /1
第2節 有機化合物的結構 /2
第3節 有機化合物的分類和特點 /9
第2章 鏈烴 /13
第1節 烷烴 /13
第2節 單烯烴 /22
第3節 二烯烴 /29
第4節 炔烴 /32
第3章 環烴 /38
第1節 脂環烴 /38
第2節 單環芳烴 /44
第3節 多環芳烴和非苯系芳烴 /54
第4章 對映異構 /61
第1節 手性與對映異構 /61
第2節 光學異構體 /67
第5章 鹵代烴 /72
第1節 鹵代烴的分類和命名 /72
第2節 鹵代烴的性質 /73
第3節 重要的鹵代烴 /78
第4節 親核取代反應和消除反應機理 /79
第6章 醇 酚 醚 /84
第1節 醇 /84
第2節 酚 /91
第3節 醚 /94
第4節 硫醇和硫醚 /98
第7章 醛 酮 醌 /101
第1節 醛和酮 /101
第2節 醌 /108
第8章 羧酸及其衍生物 /112
第1節 羧酸 /112
第2節 取代羧酸 /117
第3節 羧酸衍生物 /123
第4節 油脂和磷脂 /128
第5節 碳酸衍生物 /130
第9章 有機含氮化合物 /135
第1節 胺 /135
第2節 重氮化合物和偶氮化合物 /142
第3節 腈 /146
第10章 雜環化合物與生物鹼 /149
第1節 雜環化合物 /149
第2節 生物鹼 /164
第11章 糖 蛋白質 核酸 /169
第1節 糖 /169
第2節 蛋白質 /178
第3節 核酸 /184
第12章 萜類和甾族化合物 /188
第1節 萜類化合物 /188
第2節 甾族化合物 /193
第13章 有機化學實驗基本技能 /200
實踐項目一 有機化學實驗常識 /200
實踐項目二 熔點的測定 /206
實踐項目三 重結晶 /207
實踐項目四 旋光度的測定 /210
實踐項目五 常壓蒸餾 /211
實踐項目六 萃取 /213
實踐項目七 減壓蒸餾 /214
實踐項目八 提取茶葉中的咖啡因 /216
實踐項目九 水蒸氣蒸餾八角茴香 /217
實踐項目十 乙醯苯胺的製備 /219
實踐項目十一 乙酸丁酯的製備 /220
參考文獻 /222
教學基本要求 /223
自測題(選擇題)參考答案 /226

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