《有機化學》是2004年科學出版社出版的圖書，作者是陳長水。
基本介紹
- 中文名：有機化學
- 作者：陳長水
- 出版時間：2004年6月
- 出版社：科學出版社
- ISBN：703013799X
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書主要內容包括：各類有機化合物的結構、物理性質、化學性質、立體化學、天然產物化學、化學反應機理及測定有機化合物結構的物理方法。
圖書目錄
前 言
第一章 緒 論
第一節 有機化合物和有機化學
一、有機化合物
二、研究有機化合物的一般方法
第二節 有機化合物的結構
一、共價鍵
二、價鍵理論
三、分子軌道理論
第三節 共價鍵的性質
一、鍵長
二、鍵角
三、鍵能
四、鍵的極性
第四節 有機化學中的酸鹼概念
一、酸鹼質子概念
二、酸鹼電子概念
第五節 有機化學的重要地位及與農業科學的關係
習 題
第二章 飽和脂肪烴
第一節 烷 烴
一、烷烴的異構現象
二、烷烴的命名
三、烷烴的結構
四、烷烴的構象
五、烷烴的性質
第二節 環 烷 烴
一、環烷烴的異構現象和命名
二、環烷烴的性質
三、環烷烴的結構和穩定性
四、環烷烴的順反異構及環己烷的構象
五、環烷烴的代表化合物———十氫萘
六、天然烷烴
習 題
第三章 不飽和脂肪烴
第一節 烯烴和炔烴
一、烯烴與炔烴的命名
二、烯烴與炔烴的結構
三、烯烴和炔烴的性質
四、烯烴和炔烴的代表化合物
第二節 共軛二烯烴
一、丁二烯的結構
二、幾種共軛效應
三、共軛二烯烴的性質
四、共軛二烯烴的代表化合物
習 題
第四章 芳 香 烴
第一節 單環芳香烴
一、單環芳烴的構造異構和命名
二、苯的分子結構
三、單環芳烴的性質
四、苯環親電取代定位規律
第二節 稠環芳香烴
一、萘
二、蒽和菲
三、芳香烴的代表化合物
第三節 非苯芳香烴
習 題
第五章 旋光異構
第一節 分子的手性與旋光性
一、偏振光和旋光性物質
二、旋光度和比旋光度
三、物質的旋光性與分子結構的關係
四、含一個手性碳原子化合物的旋光異構
五、含兩個手性碳原子的化合物的旋光異構
六、環狀化合物的旋光異構
七、不含手性碳原子化合物的旋光異構
八、外消旋體的拆分
第二節 有機反應中的立體化學
一、雙分子親核取代反應(SN 2 反應)———瓦爾登反轉
二、親電加成反應中的立體化學
三、E2 消除反應的立體化學
四、不對稱合成
習 題
第六章 鹵 代 烴
第一節 鹵代烷烴
一、鹵代烷烴的分類與命名
二、鹵代烷烴的性質
第二節 鹵代烯烴和鹵代芳烴
一、分類和命名
二、化學性質
第三節 鹵代烴的代表化合物
一、溴甲烷
二、三氯甲烷
三、四氯化碳
四、氟利昂
五、四氟乙烯
六、含氟農藥
習 題
第七章 醇、酚、醚
第一節 醇
一、醇的分類和命名
二、醇的分子結構
三、醇的性質
四、醇的代表化合物
第二節 酚
一、酚的分類和命名
二、酚的分子結構
三、酚的性質
四、酚的代表化合物
第三節 醚
一、醚的分類和命名
二、醚的結構
三、醚的性質
第四節 環 醚
一、環氧化物及其性質
二、冠醚
三、醚的代表化合物
習 題
第八章 醛、酮、醌
第一節 醛 和 酮
一、醛、酮的分類和命名
二、醛、酮的結構
三、醛、酮的性質
四、醛、酮的代表化合物
第二節 醌
一、醌的結構和命名
二、醌的性質
三、醌的代表化合物
習 題
第九章 羧酸、羧酸衍生物和取代羧酸
第一節 羧 酸
一、羧酸的分類與命名
二、羧酸的結構
三、羧酸的性質
四、羧酸的代表化合物
第二節 羧酸衍生物
一、羧酸衍生物的分類與命名
二、羧酸衍生物的性質
三、羧酸衍生物的代表化合物
第三節 取代羧酸
一、羥基酸
二、羰基酸
習 題
第十章 含氮化合物
第一節 硝基化合物
一、硝基化合物的分類和命名
二、硝基化合物的結構
三、硝基化合物的性質
第二節 胺
一、胺的分類和命名
二、胺的結構
三、胺的性質
四、重氮化合物和偶氮化合物
五、物質的顏色與結構的關係
六、胺的代表化合物
第三節 醯 胺
一、醯胺的分類和命名
二、醯胺的結構
三、醯胺的性質
四、碳酸醯胺
習 題
第十一章 含硫含磷有機化合物
第一節 含硫有機化合物
一、含硫有機化合物的分類和命名
二、含硫化合物的性質
三、含硫類代表化合物
第二節 磺 酸
一、磺酸的性質
二、磺酸類代表化合物
第三節 含磷有機化合物
一、含磷有機化合物分類和命名
二、含磷類代表化合物
習 題
第十二章 雜環化合物和生物鹼
第一節 雜環化合物
一、雜環化合物的分類和命名
二、雜環化合物的結構
三、雜環化合物的化學性質
四、雜環類代表化合物
第二節 生 物 鹼
一、生物鹼概述
二、生物鹼的一般性質和提取方法
三、重要生物鹼舉例
四、生物鹼的合成
習 題
第十三章 糖 類
第一節 單 糖
一、單糖的構型
二、單糖的環狀結構
三、單糖的性質
四、重要的單糖及其衍生物
第二節 二 糖
一、還原性二糖
二、非還原性二糖
第三節 多 糖
一、澱粉
二、糖原
三、纖維素
四、甲殼素
五、半纖維素
六、果膠質
七、瓊脂
八、黏多糖
習 題
第十四章 胺基酸和蛋白質
第一節 氨 基 酸
一、胺基酸的結構、分類和命名
二、胺基酸的性質
三、胺基酸的代表化合物
第二節 蛋 白 質
一、蛋白質的分類
二、蛋白質的組成與結構
三、蛋白質的性質
習 題
第十五章 類脂、萜類和甾體化合物
第一節 油 脂
一、油脂的組成和結構
二、油脂的性質
三、肥皂及合成表面活性劑
第二節 類 脂
一、磷脂
二、蠟
第三節 萜類化合物
一、單萜
二、倍半萜
三、二萜
四、三萜
五、四萜
第四節 甾體化合物
一、甾體化合物的結構
二、甾體化合物的命名
三、甾體類代表化合物
習 題
第十六章 有機化合物結構測定的物理方法
第一節 光的基本性質和吸收光譜
第二節 紫外光譜
一、紫外光譜表示法
二、紫外光譜與有機化合物分子結構的關係
三、紫外光譜在有機化合物結構分析上的套用
第三節 紅外光譜
一、基本原理
二、紅外光譜表示法
三、基團的特徵吸收頻率
四、紅外光譜在有機物結構分析中的套用
第四節 核磁共振譜
一、基本原理
二、化學位移
三、影響化學位移的因素
四、質子的計算
五、自旋偶合與自旋裂分
六、1 H-NMR 譜的套用
第五節 質 譜
一、基本原理
二、質譜的套用
三、有機質譜的其他重要方法和套用
四、有機質譜的重要進展
習 題
主要參考文獻
