春日蘆筍沙拉

基本介紹

• 中文名：春日蘆筍沙拉
• 主要食材：蘆筍，法式黃芥末醬
• 分類：沙拉

用料

材料

蘆筍

法式黃芥末醬

紅酒醋（或白酒醋）

橄欖油

蜂蜜

鹽

杏仁片

做法

1. 沸水加少許油和鹽，氽燙蘆筍2分鐘，瀝水冷卻

2. 鹽、蜂蜜、法式黃芥末醬、巴薩米克紅酒醋、橄欖油攪拌乳化成醬汁（Gordon的配方里加了烤軟的大蒜和黑胡椒，用的是白酒醋顏色更清爽）

3. 蘆筍加醬汁攪拌均勻，撒上平底鍋烘得金黃得杏仁片（換成松子各種堅果都可以）