日本煮南瓜

菜名，具有異國風情，風味獨特，美味可口。

基本介紹

• 中文名：日本煮南瓜
• 主要食材：日本南瓜
• 口味：美味可口
• 輔料：大蝦

材料:

日本南瓜1/4個 大蝦20個 嫩葉12枚 佐料汁600CC 大蝦佐料汁150CC 鹽適量

製作方法：

1.將日本南瓜去籽切成5CM長塊,皮只刮掉一部分,使表面漂亮.

2.將用於佐味的乾蝦米洗淨澄掉水分.

3.將大蝦去殼去頭,加鹽煮至發紅,澄乾水分,與2一起用紗布包起.

4.將佐味汁入鍋悶蓋用強火煮,再倒入3和1,沸騰後用小火繼續加熱.待南瓜入味後,再加入料酒,砂糖煮10分鐘,最後再加入醬油煮15分鐘後熄火,放涼.

5.在鍋中倒入蝦的湯汁,用小火煮3分鐘,最後用冰水冷卻,使其入味。

6.盛盤,用嫩葉作配菜