日本油炸飯糰

青瓜，紅蘿蔔切成條狀，加入適量幼糖，再放下白醋醃過材料拌勻待用。小香腸用熱水川燙過；雞蛋放碗中打散；把青瓜，紅蘿蔔控乾水份備用。混合白米飯和糯米飯，加入調拌好的糖醋（壽司醋+幼糖）拌均勻。壽司席上鋪上一張朔料紙，中間鋪上適量的糯米飯攤平；先把一條小香腸放在糯米飯的中間；排上青瓜，紅蘿蔔；再撒上少許的肉鬆在上面；再拿些糯米飯蓋在材料上面。用壽司席連朔料紙把它捲起壓緊，卷到到一半，把兩邊的朔料紙往內折，壓緊卷完即可。稍等一會兒再攤開朔料紙，飯糰初步成型。做好的飯糰先裹上一層雞蛋液，再滾上一層麵包糠，放進6、7分熱度的油里用小火炸至外層金黃色即可。

基本介紹

• 中文名：日本油炸飯糰
• 主要食材：糯米飯，白米飯，香腸，肉鬆，壽司醋
• 分類：日本小吃
• 口味：鹹鮮

材料

糯米飯 半碗

白米飯 半碗

小香腸 5條

紅蘿蔔 1小段

日本青瓜 半條

肉鬆 適量

雞蛋液 1粒

麵包糠 適量

壽司醋 適量

幼糖 適量

製作方法

1.青瓜，紅蘿蔔切成條狀，加入適量幼糖，再放下白醋醃過材料拌勻待用。

2.小香腸用熱水川燙過；雞蛋放碗中打散；把青瓜，紅蘿蔔控乾水份備用。

3.混合白米飯和糯米飯，加入調拌好的糖醋（壽司醋+幼糖）拌均勻。

4.壽司席上鋪上一張朔料紙，中間鋪上適量的糯米飯攤平；先把一條小香腸放在糯米飯的中間；排上青瓜，紅蘿蔔；再撒上少許的肉鬆在上面；再拿些糯米飯蓋在材料上面。

5.用壽司席連朔料紙把它捲起壓緊，卷到到一半，把兩邊的朔料紙往內折，壓緊卷完即可。稍等一會兒再攤開朔料紙，飯糰初步成型。

6.做好的飯糰先裹上一層雞蛋液，再滾上一層麵包糠，放進6、7分熱度的油里用小火炸至外層金黃色即可。