新鮮木瓜南北杏燉雪耳

新鮮木瓜南北杏燉雪耳是廣東一帶的風味名點，屬於粵菜系。

用新鮮木瓜、南北杏和雪耳加以燉成，出鍋前加少量冰糖即可。

木瓜可幫助消化、抗菌解熱，南北杏止咳潤肺，雪耳則能滋陰潤肺、養胃生津。此款糖水味道香甜，無論冷吃或熱吃都一樣滋味。

基本介紹

• 中文名：新鮮木瓜南北杏燉雪耳
• 主要食材：木瓜，雪耳
• 分類：粵菜系
• 口味：甜

以新鮮木瓜、南北杏和雪耳燉成，木瓜可幫助消化、抗菌解熱，南北杏止咳潤肺，雪耳則能滋陰潤肺、養胃生津。此款糖水味道香甜，無論冷吃或熱吃都一樣滋味。南北杏份量不宜過多，取10～15g左右，雪耳以片大身厚，完整不碎，色黃白，有光澤為佳。

雪梨，味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。