《新手學煲湯》是2010年5月青島出版社出版的圖書，作者是美食生活工作室。
基本介紹
- 書名：新手學煲湯
- 作者：美食生活工作室
- ISBN：9787543638396
- 頁數：69頁
- 定價：12元
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2010年5月
- 裝幀：平裝
- 開本：40開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
對於現在的老百姓來說，“吃飯”早已不僅僅是為了果腹。你可以從這套書中學到很多美味菜品的製作方法，學會吃得健康。這套書有40個品種可供選擇，您可以根據自己的需求加以選購。為所愛的人烹製最適合他（她）的菜餚，享受全家其樂融融、健康快樂的幸福生活。每本書我們都為您奉上貼心的小提示，分析營養功效，講解烹調技巧，教您如何吃得更科學、更健康。
菜品圖片都很精美，挑選的菜品製作起來也比較簡單，很適合剛學下廚的年輕人。
圖書目錄
新手煲湯必備常識
新手煲湯須知
新手煲素湯常用食材
新手煲肉湯入門技巧
清香素菜湯
乾白菜豆腐醬湯
蝦子白菜湯
紅花汁娃娃菜
蓮子銀耳菠菜湯
翡翠白玉湯
油菜香菇湯
芥菜枸杞湯
黃花菜蛋湯
番茄皮蛋湯
番茄海帶湯
全冬瓜湯
蓮子冬瓜湯
扁豆木耳冬瓜湯
南瓜蔬菜湯
銀杏南瓜湯
南瓜蒜蓉湯
絲瓜湯
百合絲瓜湯
黃瓜湯
腐竹瓜片湯
蘿蔔豆腐湯
雙耳蘿蔔湯
煮山藥素湯
山藥杏仁玉米湯
銀絲羹
清筍湯
核桃仁蓮藕湯
綠豆藕湯
清湯蘑菇
蘑菇燉豆腐
香菇紅棗湯
草菇湯
平菇豆腐湯
金針菇豆角湯
三絲湯
酒釀銀耳
銀耳蜜羹
清心綠豆湯
綠豆芹菜湯
雙豆百合湯
苦瓜豆腐湯
竹筍豆腐湯
香椿木耳豆腐湯
薺菜雞蛋湯
蛋花瓜皮湯
玉米番茄湯
玉米蔬菜湯
銀耳梨片湯
番茄蜜汁雪梨湯
鮮奶白果雪梨湯
黃豆芽紫菜湯
海帶紫菜湯
噴香肉菜湯
絲瓜肉片湯
木耳肉片湯
榨菜肉絲湯
涼瓜排骨湯
排骨玉米湯
大豆排骨湯
豬蹄燉苦瓜
豌豆燉豬蹄
豬蹄煲黑豆
黃豆花生豬蹄湯
豬肝豆腐湯
薺菜豬肝湯
杏仁蘿蔔豬肺湯
鶉蛋豬血湯
果香牛肉湯
南瓜牛肉湯
牛肉海帶湯
黑豆牛尾煲
牛百葉蘿蔔湯
羊肉番茄湯
羊肉山藥湯
羊肉奶羹
鮮奶燉雞湯
香菇土雞湯
榨菜雞絲湯
雞蓉玉米羹
雪梨鴨湯
栗子煲老鴨
口蘑鴨塊湯
豆苗鴿肉湯
乳鴿銀耳湯
百合燉鴿
鮮香水產湯
生薑鯽魚湯
牡蠣鯽魚湯
山藥鯽魚湯
山藥扁豆鯉魚湯
鯉魚山楂湯
鯉魚羹
枸杞燉白鰱魚
酸湯魚腰
魚頭燉豆腐
冬瓜海帶煮鱸魚
雪菜黃豆燉鱸魚
蘋果燉草魚
雞絲鱔魚湯
南瓜黃魚龍骨湯
雙冬黃魚湯
白菜蝦仁湯
青蘋果鮮蝦湯
海米黃瓜豆腐湯
苦瓜燉蛤蜊
韭菜煮蛤蜊肉
番茄蛤蜊
蛤肉百合玉竹湯
牡蠣湯
牡蠣蘿蔔湯
蠣黃燉豆腐
黃瓜墨魚湯
海蛤墨魚湯
墨魚蛤蜊鮮蝦湯
實用小貼士
煮牛肉巧用茶葉
煲制雞湯巧放鹽
煲制鴨肉湯前的注意事項
巧煲奶白色魚湯
鱸魚肉質潔白的竅門
煲魚湯巧去腥
煲湯海米巧選購
