基本介紹
- 中文名:擠壓膨化
- 外文名:Extrusion technology
擠壓膨化技術是集混合、攪拌、破碎、加熱、蒸煮、殺菌、膨化及成型為一體, 能夠實現一系列單元同時並連續操作的新型加工技術, 其工藝簡單, 能耗低, 成本低, 具有...
擠壓式膨化是藉助擠壓機螺桿的推動力,將物料向前擠壓,物料受到混合、攪拌和摩擦以及高剪下力作用而獲得和積累能量達到高溫高壓,並使物料膨化的過程。...
膨化食品是以穀物、薯類或豆類等為主要原料,採用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等製成體積明顯增大的,具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味逼真、風格各異的休閒...
單螺桿擠壓膨化機的螺桿由一根軸把各種結構的螺桿單元連線組成。整個螺桿由三段組成:餵料段、揉合段及熔融均化段。物料從餵料口進入機筒後,在螺桿中經歷固體輸送、...
《擠壓膨化食品生產工藝與配方》是1999年2月中國輕工業出版社出版的圖書。該書主要講述了擠壓食品的發展歷程、所用機器的特點以及擠壓食品的生產要點等內容。...
擠壓食品,將穀物和油料種籽用擠壓工藝製成的食品,分膨化和非膨化兩類。...... 膨化小吃食品生產有氣流膨化和擠壓膨化兩種工藝。氣流膨化採用噴爆機,擠壓膨化採用擠壓...
雙螺桿擠壓膨化機是多螺桿擠壓膨化機中的一種,是在單螺桿擠壓膨化機的基礎上發展起來的,在雙螺桿擠壓膨化機的機筒中,並排安放兩根螺桿,故稱雙螺桿擠壓膨化機。...
糧食膨化粉開創糧食加工新篇章。糧食膨化粉的推廣套用,已遍布食品領域的各行各業,也正因為糧食膨化粉的發展,引領了中國食品飲料行業的新發展,開創了中國食品飲料行業...
蒸煮擠壓技術是近年來在變性澱粉生產中的一種新技術,它是以集輸送、混合、加熱、加壓和剪下等多項單元操作於一體的擠壓膨化機作反應器,進行澱粉的熱化學變性。擠壓...
微波膨化是一種新的膨化技術,其利用微波加熱的特性(內部加熱),使物料中的水分吸熱汽化,進而使物料中澱粉糊化、蛋白質變性以及水分變成蒸汽,從而使食品物料組織膨化。...
膨化狗糧是指在眾多為寵物提供的糧食食品中,經過膨化製造工藝而生產出來的一種寵物食品。...
《膨化食品加工技術》是2007年7-122出版社出版的圖書,作者是尚永彪。...... 內容主要包括概述、食品膨化的基本原理、膨化食品原輔料、擠壓膨化食品、微波膨化食品、...
膨化食品是指以穀物、薯類或豆類、蔬菜等為主要原料,經加濕(調整水分)、焙烤、油炸或擠壓等方式膨化而製成的,具有一定膨化度、體積明顯增大,且具有一定酥鬆度的...
食品擠壓加工就是將食品物料經預處理(粉碎、調濕、混合) 後, 置於擠壓機中, 通過機械作用使其強制通過一個專門設計的孔口(模具) , 以形成一定形狀和組織狀態的...
膨化大豆保留了大豆本身的營養物質,蛋白質變性,澱粉糊化,脂肪外露富含油脂,胺基酸平衡,且高溫高壓殺死了病菌,是具有極高營養價值的常用蛋白原料,且對於目前高位運行的...
膨化顆粒飼料是飼料加工新技術,飼料在擠壓腔內膨化實際上是高溫瞬時的過程,即飼料處於高溫(110~200℃)、高壓(25~100千克/平方厘米)以及高剪下力、高水分(10%~20...
膨化食品是六十年代末出現的一種新型食品,國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。油炸小食品是指以麵粉、米粉、豆類、薯類、蔬菜、水果、果仁為主要原料,按一定...
《膨化食品加工工藝與配方》是2001年科學技術文獻出版社出版的圖書,作者是武傑 / 何宏...
也稱膨化玉米粉,是指玉米經過水分、熱、機械剪下、摩擦、揉搓及壓力差綜合作用下的澱粉糊化物,可作為食品主要原料和飼料食用。...