手擀番茄雞蛋拌麵

基本介紹

• 中文名：手擀番茄雞蛋拌麵
• 主要食材：麵團，雞蛋
• 分類：拌麵

用料

材料	用量
麵團	拳頭大（一人份）
雞蛋	1個
番茄	半個
油	少許
鹽	適量
醬油	適量
醋	適量
老乾媽辣椒	適量

做法

1. 把冷凍室的麵團拿出來解凍，因為之前是做麵包的，所以很軟，就加了些高筋粉揉成比較結實的麵團

2. 把麵團擀平，3mm厚吧，邊擀邊撒點麵粉，防粘

3. 然後切成一條一條的，因為是手擀，所以粗細不準沒關係啦，要的就是那種純手工的質感，哈哈，其實是因為自己刀工太差。。

4. 雞蛋打散，番茄切大丁，倒到雞蛋里，攪拌一下，加點鹽

5. 炒鍋內加一點油，然後把番茄雞蛋倒進去炒一下，隨便炒一下就可以了，蛋炒老了不好吃喔

6. 然後湯鍋摻水，燒開，下面

7. 面煮好了，撈出，把番茄雞蛋澆上去，再加點調味的醬油，醋，老乾媽辣椒拌一下就可以啦~~味道很好喔，最愛老乾媽，嘿嘿