扁豆淮山瘦肉湯

扁豆淮山瘦肉湯

《扁豆淮山瘦肉湯》是一道中國民間傳統家庭美食,由扁豆淮山瘦肉烹飪而成。

基本介紹

  • 中文名:扁豆淮山瘦肉湯
  • 主料:淮山30克、炒扁豆90克
  • 配料:豬瘦肉500克、生薑3片
  • 製作難度:一般
材料:,烹製:,功效:,

材料:

淮山30克、炒扁豆90克(中藥店均有售)、豬瘦肉500克、生薑3片。

烹製:

1、中藥洗淨,稍浸泡;豬瘦肉洗淨,整塊不刀切。
2、然後與生薑一起放進瓦煲內,加清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後改為文火煲約3個小時,調入適量鹽、油便可。瘦肉撈起加入醬油佐餐用。

功效:

風雨兼日曬的天氣養生靚湯宜清暑健胃、除濕調脾,淮山扁豆煲瘦肉湯則有此功效。
淮山有健強脾胃、補益肺氣、滋腎固精的功效;扁豆有調脾暖胃,除濕止瀉的作用;而豬瘦肉有補肌潤燥的功用。合而為湯,共奏清暑、健脾、祛濕、養胃、益肺、潤燥的功效,且男女老少皆宜。

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