淮山芡實炒扁豆煲筍殼魚

基本介紹

• 中文名：淮山芡實炒扁豆煲筍殼魚
• 主要食材：炒扁豆30克，芡實、淮山各50克，筍殼魚1~2條（約500克）
• 配料：生薑3片，豬瘦肉100克
• 主要工藝：炒

詳細做法

1、將各藥材洗淨，稍浸泡；

2、筍殼魚宰洗淨，可慢火煎至微黃，亦可不煎；

3、豬瘦肉洗淨。

4、一起與生薑放進瓦煲內，加入約10碗清水，武火煲沸後改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。