淮山扁豆老鴿豬瘦肉湯

淮山扁豆老鴿豬瘦肉湯

基本介紹

  • 中文名:淮山扁豆老鴿豬瘦肉湯
  • 主要食材:淮山50克,炒扁豆50克,老鴿兩隻,豬瘦肉150克
  • 輔料陳皮1角
  • 調味品:鹽
製作:老鴿宰洗乾淨,滾水中煮約5分鐘,撈起,瀝乾。淮山、炒扁豆陳皮和豬瘦肉分別用水洗淨。用適量水,猛火煲至滾,然後加入以上材料,中火續煲3小時,加入幼鹽調味,即可飲用。

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