《我愛素食》是2015年5月北京科學技術出版社出版的圖書，作者是[韓]鄭宰德。
基本介紹
- 書名：我愛素食
- 作者：[韓]鄭宰德
- ISBN：9787530481967
- 頁數：308頁
- 定價：69元
- 出版社：北京科學技術出版社
- 出版時間：2015年5月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
《我愛素食》詳細地記錄了原料的上市季節、營養功效、挑選方法、保存方法和處理方法，使讀者一目了然地掌握製作素食的基本知識。 全書介紹了163道極*素食，花樣繁多，有滋有味，包括冷盤、熱菜、湯羹、主食、飲品和點心等。每一道素食都標註了原料的準確用量，採用保留原料營養成分的烹飪方法，使製作出的素食更加美味和健康。無論是忠於素食主義的愛好者，還是追求健康體驗素食的初學者，都可以從中尋找到令人怦然心動、回味無窮的素食。
作者簡介
鄭宰德，曾是韓國六星級酒店的廚師長，因痴迷素食飲食而辭去廚師長職務，在寺廟中向大安師父學習素食製作，研究素食菜譜，如今已是一名專業的素食廚師。2009年，開始經營“缽盂供養”素食餐廳（位於韓國首爾仁寺洞），向大眾普及素食，致力於研發適合家庭製作的素食。2010年被大韓名人會評選為素食領域*年輕的影響力人物。現在是韓國料理店“茶啖”的首席主廚。
