《怎樣開餐館最賺錢》是2010年8月國家行政學院出版社出版的圖書，作者是黃哲東。
基本介紹
- 書名：怎樣開餐館最賺錢
- 作者：黃哲東
- ISBN：9787801408792
- 定價：￥39.80
- 出版社：國家行政學院出版社
- 出版時間：2010-8-1
- 開本：大16開
目錄,內容簡介,內容特點,
目錄
第一部分 籌備階段
第一章 籌資與籌備
打算開一個怎樣的餐館
估算投資費用
選擇籌資方式
新建、收購還是租賃別人的餐館
確定企業形式：合夥制？個人？公司制餐館的組織形式和組織結構
合法經營，辦理手續
第二章 餐館選址
確定餐館的規模
選址標準
幾個典型的餐館地段
其他配套設施所造成的影響
選址的常見方法
簽訂房屋租賃契約
內容簡介
該書就是為準備進入餐飲業和那些已經進入該行業，但希望獲得更大發展的人而準備的。
和以往此類書籍不同的是，本書側重於具體而實際的細節問題，將一個餐館從創業到經營再到發展的過程做了非常詳盡的論述。本書從中小餐館創業的角度出發，非常細緻地描述了整個創辦餐館的過程，包括申辦執照、籌措資金、選擇餐館地址、購買設備等。此後，是餐館的經營階段。和本階段的經營相配套，本書詳細描述了選單的設計、員工的招聘等細節問題。如果你的餐館經歷了前面兩個過程，並且經營非常成功，那么你必須面對擴大經營等問題，包括加強內部管理、品牌管理、連鎖經營等。
內容特點
本書最大的特點是採用了大量的案例。
這些案例都是一些著名的餐館在其經營過程中發生的真實事例。
通過對這些成功或失敗的實例的分析，你不用花錢就可以得到經驗和教訓。
