怎么做排骨才軟嫩又好吃：蒜香回鍋排骨

蒜香回鍋排骨，是一道傳統的特色美食，由 蒜瓣，排骨等食材烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：怎么做排骨才軟嫩又好吃：蒜香回鍋排骨
• 主料：排骨
• 輔料：蒜瓣、料酒、老抽、鹽、大蒜、生抽、白糖、清水

菜譜信息

做法步驟

1. 排骨清水泡去血水，瀝乾水，放料酒、生抽醃製半個小時左右。

2. 蒜瓣切小粒，大蒜切段。

3. 鍋中放適量油，將醃好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黃色撈出。

4. 鍋里的油繼續留著，放入蒜粒爆香

5. 放煎好的排骨 放少許老抽 料酒 白糖少許，如果擔心不夠鹹，可放少許鹽。

6. 放少許清水，蓋上鍋蓋燜煮至收汁，出鍋前放入大蒜拌炒即可。