怎么做排骨才軟嫩又好吃:蒜香回鍋排骨

蒜香回鍋排骨,是一道傳統的特色美食,由 蒜瓣,排骨等食材烹飪而成。

基本介紹

  • 中文名:怎么做排骨才軟嫩又好吃:蒜香回鍋排骨
  • 主料:排骨
  • 輔料:蒜瓣、料酒、老抽、鹽、大蒜、生抽、白糖、清水
菜譜信息
做法步驟
1. 排骨清水泡去血水,瀝乾水,放料酒、生抽醃製半個小時左右。
2. 蒜瓣切小粒,大蒜切段。
3. 鍋中放適量油,將醃好的排骨如果煎,煎至排骨呈金黃色撈出。
4. 鍋里的油繼續留著,放入蒜粒爆香
5. 放煎好的排骨 放少許老抽 料酒 白糖少許,如果擔心不夠鹹,可放少許鹽。
6. 放少許清水,蓋上鍋蓋燜煮至收汁,出鍋前放入大蒜拌炒即可。

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