姜爆回鍋排骨，是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：姜爆回鍋排骨
- 主要食材：夏日鮮姜，精排
用料,做法,
用料
材料 |
夏日鮮姜 |
精排 |
二荊條 |
小米辣 |
老薑 |
蒜 |
八角 |
山奈 |
郫縣豆瓣 |
油 |
花椒 |
做法
1. 鮮姜切片，辣椒切小條，老蔣姜蒜切末 |
2. 排骨清水洗淨，過沸水焯去浮沫，放入煮鍋加水薑片大火燒開轉小火燉一小時撈出 |
3. 起油鍋，加入姜蒜末炒香，入郫縣豆瓣炒香，入排骨翻炒均勻 |
4. 加入薑片，辣椒段翻炒均勻，入少許生抽和鹽調味，翻炒起鍋即可 |
姜爆回鍋排骨，是一道菜品。
材料 |
夏日鮮姜 |
精排 |
二荊條 |
小米辣 |
老薑 |
蒜 |
八角 |
山奈 |
郫縣豆瓣 |
油 |
花椒 |
1. 鮮姜切片，辣椒切小條，老蔣姜蒜切末 |
2. 排骨清水洗淨，過沸水焯去浮沫，放入煮鍋加水薑片大火燒開轉小火燉一小時撈出 |
3. 起油鍋，加入姜蒜末炒香，入郫縣豆瓣炒香，入排骨翻炒均勻 |
4. 加入薑片，辣椒段翻炒均勻，入少許生抽和鹽調味，翻炒起鍋即可 |
