快炒黃瓜片

快炒黃瓜片具有利尿、清熱解毒、防癌抗癌等功效。鹽分能促使蔬菜出水，所以炒的時候要儘量把水分瀝乾，以免出水太多汁。黃瓜性平味甘，具有清熱解毒、利尿的功效。

基本介紹

• 中文名：快炒黃瓜片
• 外文名：Stir-fry cucumber slices
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：黃瓜，
• 工藝：炒
• 調料：色拉油,鹽,大蔥,大蒜,芝麻,香油

菜品介紹

菜品名稱：快炒黃瓜片

功效：利尿食譜，清熱解毒食譜，糖尿病食譜，防癌抗癌食譜

口味：鹹鮮味

工藝：炒

快炒黃瓜片

製作材料

主料：黃瓜300克

調料：色拉油25克,鹽10克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,芝麻5克,香油5克

做法

1. 小黃瓜洗淨，切成0.3厘米厚的薄片；

2. 黃瓜加水和鹽醃漬20分鐘後，洗去鹽分，瀝乾；

3. 鍋中放油燒熱，放入蔥花、蒜泥、芝麻炒香；

4. 再淋入小黃瓜，用武火快炒幾分鐘，最後淋上麻油調味即可。

製作要訣

鹽分能促使蔬菜出水，所以炒的時候要儘量把水分瀝乾，以免出水太多汁。

健康提示

黃瓜性平味甘，具有清熱解毒、利尿的功效。