蝦肉黃瓜片

蝦肉黃瓜片是由黃瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蝦肉黃瓜片
• 分類：家常菜
• 口味：清香
• 主要食材：蝦肉

所需食材

配 料：大蝦肉50克，黃瓜250克，醬油10克，澱粉5克，料酒、 蔥花、薑片、鹽各適量，植物油10克。

製作方法

（1）將蝦去殼，易去背上的泥腸，洗淨，切成薄片，用料 酒、醬油、蔥花、薑片加水適量浸泡1小時；澱粉加少 許水調好；黃瓜洗淨，切成片。

（2）鍋置火上，放油燒熱，將蝦片蘸勻澱粉汁，下油鍋炒 熟，盛出。用余油快炒黃瓜片，然後下人蝦片與黃瓜同 炒，加入鹽，用旺火快炒幾下，即成。

菜品特色

蝦鮮，黃瓜清香，味美適口。

食用須知

蝦肉含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、碘和 維生素A、維生素B1 、維生素B2及尼克酸，具有健脾暖胃、 壯陽補腎的功效。此菜適宜兒童食用，可健身壯體。