蝦肉大雲吞

蝦肉大雲吞是一道由蝦仁、蔥末等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：蝦肉大雲吞
• 製作材料：蝦仁、蔥末
• 配料：料酒、食鹽
• 製作步驟：蝦仁洗淨，一半剁碎

製作步驟

1、蝦仁洗淨，一半剁碎，另一半切成小丁，加入蔥末、薑末、豌豆拍碎的荸薺拌勻。

2、再加入雞蛋清、香油、料酒、食鹽、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，靜置30分鐘。

3、黃瓜去蒂、洗淨，切成片;裙帶菜洗淨，切成段;

蝦肉大雲吞

4、蒜黃擇洗乾淨，切成小段。

5、將黃瓜片、裙帶菜、蒜黃段放入大碗中，加入食鹽、味素、胡椒粉、香油和適量沸水。

6、將雲吞片擀薄，包入餡料成雲吞生坯，放入沸水鍋中煮熟，撈出，放入調好的大碗汁中，上桌即可。

製作材料

蝦仁、蔥末、薑末、豌豆、雞蛋清、香油、料酒、食鹽、胡椒粉、澱粉、蒜黃