微波爐版蒜香茄子

微波爐版蒜香茄子是一款美食，主料有茄子等。

基本介紹

• 中文名：微波爐版蒜香茄子
• 主要食材：圓茄子
• 分類：家常菜
• 配料：20g油4g辣椒麵等

簡介

茄子皮富含花青素，所以吃時最好連皮一起吃。花青素有抑制氧化抗衰老的作用，是上好的營養素，在紫色蔬菜中存在的花青素最多。

茄子是女兒最不愛吃的菜，怎么勸都不吃，只有她不在家吃飯的日子裡我才做茄子吃。周末一犯懶，乾脆吃茄子，微波爐蒸著吃，營養還健康.

這道蒜香茄子借用了粵菜白灼菜的技法，簡單原味好吃。

用餐人數：3-4人

材料

主料

1個圓茄子

配料

20g油

4g辣椒麵

1頭大蒜

30ml生抽

做法

1

大蒜剝皮剁成蒜末

2

茄子1個

3

洗淨切厚片裝盤

4

將蒜蓉擺上

5

蓋上保鮮膜

6

將盤子放入微波爐中高火3分鐘即可端出

7

撒上香蔥花和辣椒麵，加入生抽

8

取一淨炒鍋坐火燒熱加油燒至八成熱，澆在蒜茸和辣椒麵上即可

注意事項

微波爐高火3分鐘即可，時間長了太爛口感、賣相都不好。